Sie ist eine der erfolgreichsten und sympathischsten Köchinnen Deutschlands. Sie hat Tim Mälzer in Kitchen Impossible schon alt aussehen lassen und ist in weiteren Kochshows im Fernsehen - die ZDF-Küchenschlacht, Grill den Henssler - zu sehen. Maria Groß - sie kocht im Nachbarland Thüringen, in Erfurt in ihrem Restaurant „Bachstelze“.

2013 erkochte sie ihren ersten Michelin-Stern und wurde damit zu Deutschlands jüngster Sterneköchin. Jetzt hat Maria Groß endlich ein Kochbuch geschrieben mit dem schlichten Titel: "Maria". Ihr Anspruch: aus dem Einfachsten das Beste zu machen. „Dinge müssen nicht kompliziert sein, damit sie gut werden und großartig schmecken.“ sagt sie.

Rote-Bete-Risotto

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So wie das Rote-Bete-Risotto. Mit einfachen Zutaten und Gewürzen zaubert Maria Groß ein tolles Gericht fürs Auge und den Gaumen. Besonders hübsch sieht das Risotto aus, wenn man vor dem Servieren Basilikum-Blütenpollen darüberstreut. Mit etwas Mascarpone wird das Risotto noch fluffiger.

Thüringer Lammkarree

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Maria Groß ist heimatverbunden und kocht auch in der "Bachstelze" traditionelle Gerichte. Gerade im Frühjahr steht das Lammkarree wieder auf der Speisekarte. Und für die Zubereitung braucht es nicht viel: 1 Zweig Rosmarin, Olivenöl, Butter, Salz und etwas Zitrone.

Kartoffelklöße

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Was kann man als Thüringer besonders gut? Richtig: Klöße! Und die selbst gemachten schmecken gleich noch mal so gut. Marias Kartoffelklöße lassen sich unterschiedlich füllen, zum Beispiel mit Tomatenpesto. Dazu ein buntes Tomatenragout und fertig ist ein schnelles Mittagessen. Die Klöße passen auch wunderbar zu einem Pilzragout oder zu Schwein.

Karamellkuchen

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Maria Groß kann auch Süß. Für hr1 Dolce Vita haben wir den Karamellkuchen ausgesucht. Ein Kuchen, der perfekt in den Frühling passt. Servieren Sie das süße Highlight mit frischen Beeren und/ oder Vanille-Eis.

Süßes am Samstag

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Für die närrische Zeit und ihr Feierwochenende darf es gerne ein süßer Schokobrownie sein, der liefert die nötige Energie beim und nach dem Feiern. Nach dem Rezept von hr1-Konditormeisterin Andrea Kronberger sind die Brownies in gut einer halben Stunde zum Auskühlen bereit. Auf ein Topping aus Kuvertüre und Sahne können Sie Smarties, Cranberries oder auch Nüsse dekorieren.

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