Grillen ist beliebt. Daran hat auch die Coronakrise nichts geändert. Bratwürste, Steaks und Grillfackeln kommen auf den Rost. Man kann aber auch ein bisschen kreativer werden. hr1-Koch Reiner Neidhart gibt dazu Tipps. Denn grillen kann man praktisch alles.

Spießbrot

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zum Download Reiner Neidhart: Spießbrot mit Speck

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Bei Spießbrot werden Kindheitserinnerungen wach und es läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Spießbrot geht auch auf dem Grill - servieren Sie dazu einen deftigen Sauerkraut-Apfelssalat und selbstgerechten Majoran-Senf mit einer süßen Note von Honig.

Gegrilltes Laugengebäck

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zum Download Reiner Neidhart: Gefüllte Laugenstangen mit Mett

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Ein echter Hochgenuss ist warmes Laugengebäck. Füllen Sie einfach Laugenstangen oder -brötchen mit Mett und Käse und umwickeln sie diese mit Schinken. Nach nur wenigen Minuten ist das gefüllte Gebäck knusprig und bereit für die Teller.

Schweinerücken gefüllt mit Handkäs

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zum Download Reiner Neidhart: Gefüllter Schweinerücken mit Handkäs'

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Für die Fleischliebhaber haben wir ein ganz besonderes Rezept von Reiner Neidhart: Wetterauer Landschweinerücken, gefüllt mit Hüttenberger Handkäs. Die dünnen Fleischscheiben scharf angriffen und mit einer Mayonnaise aus Frankfurter Grüner Soße genießen.

Gefüllte Paprikaschote

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zum Download Reiner Neidhart: Feta in der Paprikaschote

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Fetakäse kommt meist für die Vegetarier auf den Grill - aber in einer Paprikaschote mit Basilikum-Tomatencreme, sieht man ihn selten. Gedippt wird in fruchtig, scharfer Melonensalsa.

Grillfladen mit Geflügelbrust

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zum Download Reiner Neidhart: Grillfladen mit marinierter Putenbrust

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Würzig ist auch der Spicy Grillfladen mit Geflügelbrüstchen, die in einer Marinade aus Zitronengras und Ingwer eingelegt werden.

Asiatische Grillspieße

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zum Download Patrick Rosenthal: Hähnchenbrust mit Erdnusssoße

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Außerdem sprechen wir mit Foodblogger Patrick Rosenthal aus Künzell bei Fulda über asiatische Grillspieße, denn hier bekommt man in jeder Garküche auf der Straße Hühnchenspieße in Erdnusssoße angeboten. Mit diesem Rezept holen Sie sich ein Stück Asien nach Hause.

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zum Download Patrick Rosenthal: Falscher Kartoffelsalat und Limetten-Garnelenspieße

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Auf Ihre Linie achten können Sie mit dem falschen Kartoffelsalat, denn der hat gerade mal 296 Kalorien pro Portion und auch bei den Limetten-Garnelen-Spießen können Sie so richtig zulangen.

Buchcover Grill dich schlank

Information: Die Rezepte stammen aus dem Kochbuch "Grill dich schlank" von Patrick Rosenthal, erschienen bei der Münchner Verlagsgruppe.

Süßes am Samstag: Gegrillter Schokokuchen

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zum Download Andrea Kronberger: Schokoladenkuchen vom Grill

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Grillen kann man alles - auch Kuchen. Das zeigt uns hr1-Konditormeisterin Andrea Kronberger mit ihrem Schokokuchen vom Grill. Gegrillt wird der Rührteig in Orangenschalen. Das gibt noch mal ein zusätzliches, fruchtiges Aroma. Der Kern sollte beim Servieren noch leicht flüssig sein. Für die Deko einfach etwas Puderzucker darüber streuen und frische Minzblätter einstecken.

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