In der kalten Jahreszeit ist nichts besser, als ein Eintopf, eine Suppe, eine Köstlichkeit, die uns von innen wärmt. hr1-Spitzenkoch Ingo Bockler hat uns ein würzige-scharfes Drei-Gänge-Menü mitgebracht, das es in sich hat.

Kichererbsensuppe

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zum Download Ingo Bockler: Kichererbsensuppe

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Wir starten mit einer Kichererbsensuppe. Den Kick bringen Chili und ein wenig Zitronen-saft und -abrieb. Die Suppe wird sämig und feine Kräuter bringen ein unverwechselbares Aroma.

Landente

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zum Download Ingo Bockler: Landente

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Ingo Bockler verrät uns in seinem Hauptgang, wie eine ganze Ente perfekt gelingt und welche Füllung am besten passt. Gewürze wir Koriandersaat, Kreuzkümmel, Ingwer und Zimt geben dem Gericht eine orientalische Note. Leicht süße Honigsoße runden den Geschmack ab.

Couscous mit gebratenem Spitzkohl

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zum Download Ingo Bockler: Couscous

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Für die Vegetarier serviert unser hr1-Spitzenkoch Couscous mit gebratenem Spitzkohl und Berglinsen. Selbstgemachtes Chiliöl bringt die Schärfe mit.

Dattelpudding

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zum Download Ingo Bockler: Dattelpudding

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Das Dessert ist schnell und einfach zubereitet. Aus alten Brötchen, Milch, Butter, Nüssen und Datteln pochiert im Ofen ein Dattelpudding. Dazu passt eine Kugel Aprikoseneis und je nach Gusto eine Vanille-Rumrosinen- oder Passionsfruchtsoße.

Bratäpfelchen & Weihnachtsplätzchen

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zum Download Elisa Täufer: Bratäpfelchen

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Außerdem sprechen wir mit Foodbloggerin Elisa Täufer von "Fräulein Immersatt". Von ihr und ihrer Kollegin Loreen Eiffler gibt es eine zuckerfreie Variante für Weihnachtsplätzchen und Bratapfel.

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zum Download Elisa Täufer: Weihnachtsplätzchen

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Mehr zuckerfreie Rezepte finden Sie im Buch: "Zuckerfrei mit Kindern: Über 70 einfache Rezepte für die ganze Familie".

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Infos zum Buch

Zuckerfrei mit Kindern

Elisa Täufer, Loreen Eiffler
"Zuckerfrei mit Kindern"
Gebunden, 192 Seiten
Verlag: Riva
ISBN: 978-3742309723
Preis: 19,99 Euro

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Süßes am Samstag

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zum Download Catherine Jamin: Schokoladentarte

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Würzige bleibt auch unser Süßes am Samstag von hr1-Konditormeisterin Catherine Jamin. Auf den Mürbeteig in der Tarteform wird dunkle Canache gegeben mit rosa Pfeffer-Beeren und einer Messerspitze Fleur de Sel. Nach nur 8 Minuten Backzeit die Tarte auskühlen lassen und anrichten.

Der kulinarische Geschenketipp

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zum Download Christiane Emma Prolic: Panierte Schnitzel aus dem Ofen

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Sie wissen nicht, was Sie zu Weihnachten schenken sollen? Wir haben in der Adventszeit jeden Samstag einen kulinarischen Geschenketipp für Sie. Diese Woche: "Emmi kocht einfach - 75 clevere Rezepte für jeden Tag" von der erfolgreichen Foodbloggerin Christiane Emma Prolic. Hier eine Rezeptidee für panierte Schnitzel aus dem Ofen.

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Infos zum Buch

Kochbuch Emmi kocht einfach

Chistiane Emma Prolic
Emmi kocht einfach: 75 clevere Rezepte fuer jeden Tag
gebunden, 208 Seiten
Riva Verlag
Preis: 19,99 Euro

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