Team Koschwitz Kreppel

Marmelade, Cremefüllung oder ganz ohne? Wir haben Sie nach Ihrer Lieblingsfüllung gefragt - und das Ergebnis war eindeutig! Die Konditorin Andrea Kronberger hat die Wunschkreppel nachgebacken und zu uns ins Studio gebracht. Hier lüften wir das Geheimnis um die hr1-Lieblingskreppel.

Lieblingskreppel

Kaum eine Backware ist zur Faschingszeit so gefragt wie der Kreppel. Auch das hr1-Team von Koschwitz am Morgen liebt die süßen Hefebälle und hat sehnsüchtig darauf gewartet. Die Füllung dafür haben Sie in unserer Umfrage bestimmt. Das Ergebnis: Fast ein Drittel unserer Hörer haben sich für Pflaumenmus entschieden. hr1-Konditorin Andrea Kronberger hat uns die Pflaumenmus-Kreppel in die Redaktion vorbeigebracht und zudem in ihr Sortiment der Bäckerei Kronberger in Frankfurt aufgenommen.

Krebbel, Kräppel oder doch Berliner?

Bei der Bezeichnung des in Hessen genannten Krebbel oder Kräppel scheiden sich in Deutschland die Geister. Im Norden, im Rheinland, in Westfalen und in den meisten Teilen Baden Württembergs wird der Hefeball "Berliner" genannt. In Berlin selbst und in weiten Teilen Ostdeutschlands wiederum wird das Süßgebäck als Pfannkuchen bezeichnet.

Die Süddeutschen und vor allem die Bayern nennen es Krapfen. Außerdem gibt es auch eher seltene Namen wie "Puffel" (Aachen), "Glaskrapfen" (Oberösterreich), "Berliner Ballen" (Ruhrgebiet/Sauerland/Niederrhein), Faschingskrapfen oder "Fas(t)nachtsküchle" (Südwestdeutschland).

Kreppel selber machen mit unserem Blitzrezept

Kreppel sind ein hessischer Klassiker, vor allem in der Fastnachtszeit. Für alle, die schnell noch welche zaubern wollen, gibt es hier das Erfolgsrezept unserer hr1-Konditorin Andrea Kronberger zum Nachbacken für zuhause:

Weitere Informationen

Zum Nachbacken

Frankfurter Fastnachts-Kreppel [PDF - 125kb]

Ende der weiteren Informationen

Fluffig-zart schmeckt das köstliche Backwerk, das seit Generationen in der Familienbäckerei Kronberger im Frankfurter Stadtteil Bornheim hergestellt wird. Hier verrät die Konditormeisterin ihr Rezept für hr1-Hörerinnen und -Hörer. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

Sendung: hr1, Koschwitz am Morgen, 28.02.2019, 5:00 Uhr

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