Kräuterbutter mit Brot
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Mit Wildkräutern lassen sich viele Dinge verfeinern – und zum Beispiel auch eine leckere Kräuterbutter herstellen.

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Zutaten

  • 1 Päckchen Butter
  • 2 El Mascarpone
  • Salz
  • etwa 20 Brennnessel-Spitzen (die oberen 2-3 Blattpaare)
  • 1-2 TL Brennnesselsamen

Zubereitung

Brennnessel waschen, sehr fein hacken. Die weiche Butter mit Mascarpone mischen. Einen Teelöffel Brennnesselsamen unterrühren. Mit Salz abschmecken und mit den restlichen Brennnesselsamen anrichten.

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Ein Rezept von Regine Ebert von Kräuterkunde Rhein-Main und Kräuterschule Taunus

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Sendung: hr1, Der hr1-Genießer-Tag, 10. Mai 2018, 12:00 Uhr

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