Ofengemüse mit gratiniertem Ziegenkäse und Zimt-Tomatendip
Bild © C. Bertelsmann Verlag

Nachdem er mit 40 Jahren mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, nahm sich der Wissenschaftsjournalist Bas Kast vor, seine Ernährung radikal umzustellen und begann eine mehrjährige Entdeckungsreise in die Ernährungsforschung. Hier finden Sie vier seiner Rezepte.

Mit seinem "Ernährungskompass" eroberte er die Bestsellerlisten, nun hat Bas Kast zusammen mit der Ernährungswissenschaftlerin Michaela Baur daraus ein Kochbuch gemacht. Eine Auswahl an Gerichten daraus, können Sie sich jetzt schonmal zu Gemüte führen.

Müsli "Einsame Insel"

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Jedes Müsli braucht seine Haferflocken - diese Variante hat sie auch, ist allerdings sehr exotisch. Vanille, Kokosraspeln, Mango und Banane machen aus dem Gericht in der Schale einen tropischen Genuss.

Winterlicher Couscous-Salat mit Zimtjoghurt, Granatapfel und gesalzenen Cashewkernen

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Bei Couscous-Salat denkt man ja eigentlich ans Grillen und draußen sein, Bas Kast kennt die richtigen Zutaten für das Grießgericht im Winter: Neben Granatapfel und Brokkoli schwört er auf einen feinen Zimtjoghurt.

Linsenbolognese mit Zucchininudeln

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Spaghetti Bolognese ist was für Jedermann, und vor allem kinder lieben den italienischen Klassiker. Probieren Sie ihn doch mal optisch gleich, aber geschmacklich ganz anders ohne Nudeln und ohne Fleisch. Na, schmeckt's?

Ofengemüse mit gratiniertem Ziegenkäse und Zimt-Tomatendip

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Gebackenes Gemüse schmeckt immer fein und ist gesund. Mit edlem Ziegenkäse, sanfter Minze und einer gut abgestimmten Gewürzmischung schaffen Sie sich einen leckeren Snack mit orientalischem Hauch.

Sendung: hr1, hr1 am Nachmittag, 25.02.2019, 15 Uhr

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