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zur Sendung hr1-Dolce Vita Einfach und frisch. Küche auf La Gomera

Die Küche auf La Gomera ist einfach und frisch. Aufwändige Soßen und viel Chichi kennt man hier nicht. Viele Jahrhunderte gab es nicht viel, deshalb musste man sich mit dem begnügen, was da war und das möglichst gut schmeckend und satt machend verarbeiten. Außerdem waren die frühen Bewohner der Insel, die Guanchen, keine Fischer, Fisch war kein Hauptnahrungsmittel. Das hat sich inzwischen geändert.

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