Kräuter-Limonade
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Herrlich erfrischend und gesund: Limonade mit frischen Wildkräutern.

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Zutaten

  • 1-2 Handvoll Blüten abzupfen, von z.B. Wildrose (oder Gartenrose), Holunder, Wiesenstorchschnabel, Honigklee, Rotklee, Wiesenlabkraut
  • 1-2 Stängel Gundelrebe, Minze
  • einige Blätter Giersch
  • 1l Apfelsaft
  • 0,5l Mineralwasser
  • etwas Zitrone

Zubereitung

Die Kräuter auf ein Brett legen und mit dem Nudelholz anpressen. In ein Glasgefäß geben und mit etwa einem Liter Apfelsaft auffüllen. Das Ganze an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Absieben, mit etwa einem halben Liter Mineralwasser auffüllen, nach Geschmack etwas Zitrone zugeben. Gut gekühlt servieren. Vor dem Genießen noch einige frische Blüten hinzufügen.

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Ein Rezept von Regine Ebert von Kräuterkunde Rhein-Main und Kräuterschule Taunus

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Sendung: hr1, Der hr1-Genießer-Tag, 10. Mai 2018, 12:00 Uhr

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