So kurz nach den Ferien sehnen wir uns doch alle wieder zurück in den Urlaub: freie Zeiteinteilung, ausschlafen und lecker Essen. Mit Sybille Schönberger und einer exotischen Note in ihren Gerichten holen wir uns ganz einfach diese Zeit zurück.

Mit der Bobo de Camarao – Garnelensuppe - entführt uns unsere Spitzenköchin nach Brasilien. Die Garnelen werden in einem Püree mit Kokosmilch, Kräutern, Ingwer und anderen feinen Zutaten gegart. Den fertigen Bobo kann man wahlweise dann als Suppe essen oder mit Reis servieren.

Mit einem fruchtigen Mango-Curry-Salsa auf unserem Burger als Grundlage zwischen Salat, Tomaten und feinem Hähnchenfleisch.

Für unser Dessert brauchen wir Mini-Bananen, Honig, Chili und dunkles Schokoladeneis. Die exotische Note bringen Koriander und Kresse.

Starkoch Alfons Schuhbeck mit neuen Rezepten

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Moussaka-Torte von Alfons Schuhbeck Bild © ZS Verlag

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Außerdem in der Sendung Starkoch Alfons Schuhbeck. Er stellt sein neues Buch "Mittelmeerküche" vor. Rezepte mit dem Geschmack des Südens.

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Orientalische Fleischpflanzerl von Alfons Schuhbeck Bild © ZS Verlag

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Da werden Urlaubserinnerungen wach mit der Moussaka-Torte oder den orientalischen Pflanzerl mit Minze-Joghurt Dip.

Die exotische Note in hr1-Dolce Vita mit Sybille Schönberger, Alfons Schuhbeck und Bastian Korff.

Süßes am Samstag: Mango-Kokostörtchen

Exotisch sind unsere kleinen Törtchen von hr1-Kontitormeisterin Catherine Jamin. Mit viel Kokos im Boden und in der Sahnecreme und fruchtigen Mangostücken. Ein Schuss Rum gibt den Törtchen den letzten Schliff für ein echtes Karibikgefühl. Und wer nicht genug von Kokos bekommen kann, der kann die Törtchen noch mit Flocken bestreuen. Kalt servieren!