Massentierhaltung, Überdüngung, landwirtschaftlicher Flächenfraß und nicht zuletzt die Bevölkerungsexplosion in weiten Teilen der Welt: Im Agrarsektor mangelt es nicht an Problemen und Herausforderungen. Tierernährungsexperte Wilhelm Windisch gibt als Gast im hr1-Talk Antworten auf Fragen rund ums Essen und Gegessenwerden.

Unser Gast in drei  Sätzen

Wilhelm Windisch und Marion Kuchenny Bild © hr1

Professor Windisch ist Ordinarius für Tierernährung an der Technischen Universität München. Als Wissenschaftler ist er skeptisch bei angesagten Ernährungstrends: „Vegan ist sehr einseitig,“ Und Bio hält er für ein Marketinginstrument, wenn die Produkte nicht durch ein gutes Konzept abgestützt sind.

  Darum geht’s im hr1-Talk

Es geht um die Ernährung heute und um die Ernährung der Zukunft: Ist Fleisch aus der Retorte, also aus Zellkulturen, nachhaltig? Oder sollten wir, quasi back to the future, wieder Maikäfersuppe löffeln wie unsere Urgroßeltern? Und: Ist Gentechnik bei Nahrungsmitteln Fluch oder Segen?

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Professor Dr. Wilhelm Windisch Bild © Deutscher Verband Tiernahrung e.V.

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