Bowle-Rezept Rhabarber-Erdbeer-Bowle ohne Waldmeister
Erdbeeren und Rhabarber kommen im Mai frisch aus dem Garten und machen zusammen mit Wein, Sekt und weiteren Zutaten eine leckere Bowle.
Erdbeeren und Rhabarber sind die Grundlage für dieses Bowle-Rezept.
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Zutaten:
- 1 L Weißwein, fruchtig, trocken, z. B. Sauvignon Blanc
- 0,5 L Sekt, trocken
- 0,5 L Sprudelwasser
- 2 Stängel Rhabarber
- 300 g Erdbeeren, frisch
- ca. 100 ml Erdbeersirup
- ca. 40 ml Zitronensaft (bzw. nach Geschmack)
- Eiswürfel (das Glas sollte zu ¾ gefüllt sein)
Dekoration:
- einige frische Erdbeeren
- angemachter fertiger Rhabarber
außerdem:
- 1 große Schüssel
- 1 Schöpfkelle
- 1 Messbecher
Zubereitung:
Rhabarber:
- den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden
- kurz in kochendem Wasser für 1 Minute blanchieren (das macht ihn weicher)
- herausholen, in eine Schüssel geben und mit Zucker süßen
- für eine Stunde durchziehen lassen
Rhabarber-Erdbeer-Bowle:
- über Nacht die Erdbeeren mit dem fertigen Rhabarber und dem Sauvignon Blanc-Wein durchziehen lassen
- eine Stunde bevor die Gäste kommen, mit Sekt und Wasser auffüllen
- mit Erdbeersirup und Zitronensaft abrunden
- mit Eiswürfel im Gästeglas servieren
Weitere Informationen
Sendung: hr1 Dolce Vita, 4.5.2024, 12-15 Uhr
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