Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen. [Sendung]
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Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen. [Sendung]
Wir kümmern uns diesmal um Speiseöle. Dazu sprechen wir mit einer Ernährungsexpertin über gesunde Öle und wie und wo sie am besten zum Einsatz kommen. Außerdem reisen wir nach Spanien, wo das meiste Olivenol produziert wird. Und hr1-Spitzenkoch Reiner Neidhardt steuert sein Rezept für ein "Grüne Soße-Öl" bei. Zu guter Letzt gibt's eine neue Folge unserer Cocktail-Reihe und hr1-Moderator Jürgen Rasper verrät sein Lieblingsgericht. [Sendung]
In der heutigen Sendung geht es um die Frage, ob in Restaurants wirklich alles frisch zubereitet wird oder auch Fertigprodukte zum Einsatz kommen? Der Wahrheit geht Susanne Schwarzenberger gemeinsam mit Lebensmittelchemiker Armin Valet und Schnitzel-König Thomas Gierlinger auf den Grund. Das Zauberwort: Convenience-Küchen-Tricks. Dass es auch ohne Fertigprodukte geht, zeigt der Küchenchef im Ratskeller Frankfurt-Bornheim. [Sendung]
Sekt oder Selters? Muss es immer Alkohol sein, oder geht es auch ohne? Diesen Fragen gehen wir in Dolce Vita nach. Wir kochen mit Sekt, mixen einen Cocktail, reden über alkoholfreie Partys und gehen einem Alkoholmythos auf den Grund. [Sendung]
Die Lese läuft in diesen Tagen schon, viel früher als sonst, wegen des sehr warmen Wetters. Und wer könnte uns mehr Lust aufs Thema machen als jemand, der sein Wissen so unterhaltsam weitergibt, dass sogar die größten Wein-Skeptiker aufhorchen: Stuart Pigott - er ist zu Gast in hr1-Dolce Vita. [Sendung]
Die Food-Expertin Sarah Schocke verrät uns ihre Tricks zum Einmachen, Einwecken, Einlegen, Einkochen, Fermentieren und Haltbarmachen. Ricky Saward, Deutschlands einziger veganer Sternekoch, erzählt, wie er aus seinen hausgemachten Vorräten feine Zutaten für seine Menüs zaubert. Hören Sie rein und wecken Sie mit! [Sendung]
Die hr1-Moderatorin liebt den Duft und das Aroma von Koriander. "Am liebsten würde ich immer überall Koriander verwenden. Für mich ist das wie ein kleiner Urlaub zwischendurch", schwärmt Sylvia Homann und nennt ihr blitzschnelles Lieblingsgericht "Koriander-Ekstase mit Kohlrabi und Radieschen". [mehr]
Wir zeigen Ihnen, was man alles aus der tollen Knolle machen kann. Wir knuspern selbstgemachte Chips und wir reisen ins Fritten-Mekka Belgien. Außerdem stellen wir Ihnen gleich zwei neue Serien vor: Cocktails, die auch ohne Barmixer-Ausbildung gelingen und Lieblingsgerichte der hr1-Moderator*innen. [Sendung]
Wir stellen Ihnen eiskalte Krimis und Thriller mit Gänsehaut-Feeling vor, die sich auch für den Urlaubskoffer eignen. Außerdem testen wir, wie man am besten eine Kühltasche bestückt, damit alles schön kalt bleibt. Und wir machen Eiscreme-Sandwiches in null-komma-nix und schlecken köstliches Eis, das aus der eigenen Küche kommt. Die coolen Rezepte gibt's natürlich auch dazu. [Sendung]
Heute gibt es mehr als nur "griechischen Wein". Wir servieren Ihnen eines der liebsten Reiseziele von uns Deutschen, garantiert ganz ohne Klischees. Wir schnuppern in die hellenische Küche und haben schnelle, sommerliche Rezepte für Sie, die nach Urlaub schmecken. [Sendung]
Wir sind zu Gast im Urlaubsland Türkei: Das Land, das Europa und Asien vereint - kulturell und kulinarisch. Diese spannende Vielseitigkeit zeichnet auch den Spitzenkoch Serkan Güzelcoban aus, der uns seine Lieblingsrezepte verrät. Wir staunen über die Kulturgeschichte des Döners und geben Tipps für Reisende. [Sendung]
Heute sind wir zu Gast in den Niederlanden und entdecken weit mehr als Frau Antjes Käse aus Holland. Wir radeln mit "Frau Barbara" durch ihre Wahlheimat und lassen uns von ihrem Blog und ihrem kulinarischen Reiseführer inspirieren. Wir backen lekker "Schokker Moppen" und haben natürlich auch das Rezept für Sie. [Sendung]
Wir ergründen die Wiener Kaffeehauskultur. Wir lassen uns von zwei österreichischen Sterneköchen inspirieren: Mario Lohninger erklärt uns die Vielseitigkeit seiner Heimatküche und Johann Lafer verrät uns seinen Trick für einen perfekten Kaiserschmarrn. Außerdem erfahren Sie, worauf man als Urlauber mit dem eigenen Auto in Österreich unbedingt achten sollte. [Sendung]
