Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen. [Sendung]
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hr1-Spitzenkoch Hubertus Tzschirner liefert uns köstliche Brotaufstriche. Doch wir schmieren nicht nur Stullen, sondern auch Hände und Pfoten ein: Damit Vier- und Zweibeiner gut geschützt durch nass-kalte Wintertage kommen hat eine leidenschaftliche Wanderin eine Pflege entwickelt und verrrät uns ihr Rezept. Wie wir unsere Gelenke "gut geschmiert" in Schwung halten, erklärt uns eine Physiotherapeutin - mit Tipps und Übungen, die man fix zwischendurch im Büro machen kann. [Sendung]
In hr1-Dolce Vita steht alles auf Orange: Die Farbe des Herbstes und des Kürbisses. Hokkaido und Butternut sind die beliebtesten Sorten, aber es gibt viel mehr: Wie wär's denn zum Beispiel mal mit einem Dancing God? Außerdem stellen wir eine professionelle Fruit Carverin vor, die aus Kürbissen wahre Kunstwerke schnitzt. Und es gibt pfiffige Rezepte von hr1-Köchin Sybille Schönberger und jede Menge Tipps rund um den Kürbis. [Sendung]
Kühlschränke sind nicht in jedem Fach gleich kalt. Daher sollte man darauf achten, wo man welches Lebensmittel einsortiert. Nur so bleiben Käse, Fleisch und Co. auch lange frisch. [Sendung]
Zu dieser Sendung lassen wir den Namen sprechen: La Dolce Vita – das süße Leben. Wir wollen genießen, uns wohl fühlen und ein bisschen luxuriös darf es auch sein, mit den Rezepten von hr1 Sternekoch André Großfeld. [Sendung]
Die Diskussion um den Verzehr von Fleisch gehört wohl zu den hitzigsten unserer Zeit. Sollen wir überhaupt noch Fleisch essen? Nur einmal die Woche? Oder doch ganz darauf verzichten? Für Spitzenkoch Ludwig “Lucki” Maurer geht es in seinem neuen Buch "Der Fleisch-Codex" genau darum. Er erklärt alles rund ums Fleisch und stellt Gerichte für jede Haushaltsküche vor, mit Zutaten aus ganz normalen Läden und Märkten ums Eck. [Sendung]
Ja, so richtig wollen wir das noch nicht wahrhaben. Aber am 1. September war meteorologischer Herbstanfang und einen Monat zuvor der Beginn der Kürbissaison - auch wenn die Sonne bei schönsten Temperaturen für uns lacht und die Bäume noch in saftigem Grün strahlen. [Sendung]
So kurz nach den Ferien sehnen wir uns doch alle wieder zurück in den Urlaub: freie Zeiteinteilung, ausschlafen und lecker Essen. Mit Sybille Schönberger und einer exotischen Note in ihren Gerichten holen wir uns ganz einfach diese Zeit zurück. [Sendung]
Dieser Sommer hat viel Regen und damit sprießende Gärten und Blumenwiesen gebracht. Die Zucchini sind geschossen, Kohlrabi, Sellerie, Karotten, Radieschen sind prall und wie unser Gemüse am besten zur Geltung kommt, das zeigt uns hr1-Sternekoch André Großfeld in hr1-Dolce Vita. [Sendung]
In Hessen feiern wir im Sommer Streetfood-Festivals und können gar nicht so viel an den Foodtrucks und Ständen probieren, wie wir wollen. In Asien hingegen ist Streetfood eine ganz alltägliche Sache. [Sendung]
Das kennen wir alle – nirgends schmeckt es so gut wie im Urlaub! Aber selten hat man sich vom Koch in Griechenland oder Spanien erklären lassen, wie die gefüllten Kalmare oder die Lammschulter im Tontopf zubereitet werden. Macht nichts! Denn dafür haben wir unseren hr1-Spitzen Koch Ingo Bockler.
[Sendung]
Camping-Urlaub ist so angesagt wie nie zuvor. Einfach sein kleines Zuhause auf vier Räder packen, ob gemietet oder gekauft, dort abstellen, wo es einem gefällt. Man ist frei, unabhängig und vor allem kommt man anderen Campingplatzbesuchern nicht all zu nah, wenn man nicht will. [Sendung]
