Zunehmen während der Corona-Krise? Das dürfte in den letzten Wochen im Home-Office so Einigen passiert sein. Dabei schmeckt Selbstgekochtes einfach zu gut und macht auch glücklich. Besonders dann, wenn die Gerichte an die eigene Kindheit erinnern. [mehr]
In Aschaffenburg, knapp hinter der hessischen Grenze, wird kulinarische Geschichte geschrieben. Dort nämlich hat die Wirtin Jennifer Zeller erst kürzlich die Brizza erfunden. Die Kombination aus Brezel und Pizza lässt den Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Uns hat die Wirtin verraten, wie die Brizza gemacht wird. [mehr]
Sternekoch, Fernsehstar und Bestseller-Autor: Johann Lafer ist einer der besten und populärsten Köche des Landes. Im hr1-Talk erzählt er, warum er jetzt einen Wendepunkt in seinem Leben erreicht hat. Zudem können Sie drei Rezepte des Meisters downloaden. [Sendung]
Wer es fruchtig und würzig mag, sollte unbedingt das Rezept dieser knusprigen Haferflockenkekse ausprobieren. Den besonderen Geschmack geben hier Aprikosen, Kokosraspeln, Zimt und Rosmarin. [mehr]
In Sachen Dessert geizt der Herbst nicht mit seiner Vielfalt. Servieren Sie eine Orangenterrine mit Topfenknödeln und Grand-Marniermousse im Hippenblatt und Rosmarinparfait. [mehr]
Das Pilzsoufflé aus Kräutersaitlingen und Steinpilzen ist die perfekte Vorspeise. Die Masse kann gut vorbreitete werden und muss nur noch 20 bis 25 Minuten in den Ofen und sind dann sofort servierfertig. [mehr]
Die Lasagne von Steinpilzen, Lauch und gebratenen Wachtelei ist eine Geschmacksexplosion auf unsere Zungen. Die restlichen Pilze, den Lauch und die Soße noch mal erwärmen und zur Lasagne reichen. [mehr]
Reh an Nudel geht immer – in Nudel sowieso. Bereiten Sie frische Ravioli mit Rehbock-Füllung zu und servieren Sie diese mit heißer Salbeibutter und etwas frisch geriebenem Parmesan. Schlicht – aber köstlich! [mehr]
Reh gilt als besonders zartes Fleisch. Die Tiere leben artgerecht und stressfrei und das schmeckt man einfach. Ingo Bockler serviert gebratene Rehbockkeule auf Wacholderheu mit Steinchampignons und Sommerblüten. [mehr]
Grüne Soße - als Eis - rundet Ihr Frühlingsmenü bestens ab. Allein das Grün der Eiskugel ist schon ein echter Hingucker. Sie werden überrascht sein, wie perfekt diese Kombination mit einem weißen Schokoladenmousse zusammenspielt. [mehr]
