Dolce Vita News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

hr1-Dolce Vita

Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen.

Sendungen |

Sendung Sa. 14.06.25, 12:00 Uhr

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Sendung Sa. 07.06.25, 12:00 Uhr

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Sendung Sa. 31.05.25, 12:00 Uhr

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Sendungen |Moderation: Jürgen Rasper |

Sendung Sa. 24.05.25, 12:00 Uhr

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Sendungen |Moderation: Jürgen Rasper |

Sendung Sa. 17.05.25, 12:00 Uhr

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Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen.

Sendungen |Moderation: Simone Reuthal |

Sendung Sa. 10.05.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita

Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen.

Sendungen |Moderation: Mathias Münch |

Sendung Sa. 03.05.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Rezepte vom Bier-Sommelier

Ein Getränk mit fruchtiger Zitrus-Note oder Kräuter-Aromen soll Bier sein? Genau! Fast 6000 verschiedene Aromen lassen sich aus unterschiedlichen Bieren herausschmecken. Den geschulten Gaumen und die erfahrene Nase dafür hat der Bier-Sommelier Matthias Willig. In hr1-Dolce Vita gibt er Tipps für den Geschmack rund um den Gerstensaft.

Sendungen |Moderation: Simone Reuthal |

Bier-Rezept Bier-Cocktail Passion-Berry-Brew

Rezept von Bier-Sommelier Matthias Wittig für einen Cocktail mit Bier.

30.04.25|Sendungen |

Rezept zum Bier Pizza vom Grill

Bier-Sommelier Matthias Willig empfiehlt zur Pizza vom Grill ein Hopfenlust Session Lager Bier von der Glaabsbräu Brauerei in Seligenstadt.

29.04.25|Sendungen |

Bier-Rezept Rindergulasch mit Rauchbier

Bier-Sommelier Matthias Willig präsentiert sein Rezept für ein deftiges Rindergulasch mit herzhaftem Rauchbier.

29.04.25|Sendungen |

Sendung Sa. 26.04.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Heiß auf Eis

Der Besuch in der Eisdiele reißt inzwischen schnell ein Loch ins Portemonnaie - 2,50 Euro pro Kugel sind keine Seltenheit mehr. Doch es geht auch anders: günstiger, kreativer und vielleicht sogar noch köstlicher - in dem man das Eis einfach selbst macht.

Sendungen |Moderation: Marion Kuchenny |

Eis-Rezept Vanille-Mandel-Honig-Butter-Eis

Butter, Vanille und Milch machen dieses Eis-Rezept so schmackhaft und lecker.

23.04.25|Sendungen |

Eis-Rezept Blutorange-Ingwer-Kurkuma-Eis

Bei diesem veganen Eis-Rezept sind Blutorange und Ingwer für den Geschmack verantwortlich.

22.04.25|Sendungen |

Eis-Rezept Buttermilch-Heidelbeer-Eis

Bei diesem Eis-Rezept ist die Heidelbeere der Geschmackstreiber und zaubert Ihnen pures Sommer-Feeling auf den Gaumen.

22.04.25|Sendungen |

Sendung Sa. 19.04.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Rund ums Osterlamm

Wir sind unter anderem zu Gast auf dem Hofgut Kapellenhof in Hammersbach im Main-Kinzig-Kreis. Dort sind die Milchschafe schon auf der Weide. Aus der Milch wird Käse, Joghurt und sogar Eis hergestellt. Betriebschef Pascal Küthe verrät uns seine Lieblings-Lamm-Rezepte.

Sendungen |Moderation: Mathias Münch |

Sendung Sa. 12.04.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Ostern genießen - auf hessisch!

Bei uns dreht sich alles um den Genuss rund um Ostern in Hessen. Die Frankfurter Konditorin Cathérine Jamin ist zu Gast und stellt ihr Buch "Frankfurter Backstube" vor: mit klassischen Leckereien, vergessenen Schätzen und raffinierten Neu-Kreationen für die Ostertafel.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Lamm-Rezept Apfelwein-Lamm mit allerlei Rüben

10.04.25|Sendungen |

Lamm-Rezept Geschmorte Lammkeule

10.04.25|Sendungen |

Lamm-Rezept Lammrücken mit Orangenlinsen und gefüllter geschmorter Harissa-Zwiebel

10.04.25|Sendungen |

Lamm-Rezept Lammkotelett mit Linsensalat, Smashed-Potatoes und orientalischem Joghurt-Dip

10.04.25|Sendungen |

Cathérine Jamin Frankfurter Kranz

Der Frankfurter Kranz ist mit seiner ringförmigen Form und der Hülle aus Krokant das Abbild einer goldenen Krone, welche an die Kaiserkrönungen in Frankfurt erinnern soll. Die Belegkirschen symbolisieren dabei die Rubine der Krone.

08.04.25|Sendungen |

Cathérine Jamin Biskuitröllchen

Das Rezept gelingt auch mit einem Apfelsaft von den Obststreuwiesen. Benutzen Sie etwas mehr Zitronensaft, da der Apfelsaft von sich aus mehr Süße in das Rezept bringt.

08.04.25|Sendungen |

Cathérine Jamin Oberräder Grüne Soße Hupf

Sie bekommen Besuch und brauchen zum Wein oder Sekt etwas Herzhaftes? Der Gugelhupf lässt sich wunderbar am Tag vorher backen. Vor dem Servieren nochmals kurz im Ofen erwärmen.

08.04.25|Sendungen |

Sendung Sa. 05.04.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Die hessische Spargel-Saison 2025 startet!

In hr1-Dolce Vita dreht sich alles um das edelste Frühlingsgemüse: Spargel! Daniella Baumeister eröffnet die hessische Spargel-Saison 2025 mit köstlichen Rezepten, spannenden Tipps und echten Genießer-Geheimnissen. Wie gelingt der perfekte Spargel? Welche Beilagen passen am besten? Und welche neuen Kreationen lohnen sich?

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Sendung Sa. 29.03.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Ab in den wilden Wald!

Nichts wie rein in die hessische Wildnis. Beststeller-Autor Patrick Rosenthal bietet Einblicke in seine außergewöhnliche "Waldküche", die Kräuter-Expertin Dorisa Winkenbach aus Hemsbach stellt den historischen Vorläufer unserer Grünen Soße vor und mit dem Tier- und Wildnis-Fotografen Sven Meurs geht es auf abenteuerliche Streifzüge durch die Natur.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Sendung Sa. 22.03.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Ran an den Grill!

Angrillen ist angesagt bei diesen frühlingshaften Temperaturen, die sich ja schon fast wie Sommer anfühlen. Also ab nach draußen und den Grill startklar machen für die neue Saison. Wir sprechen mit Rainer Wörner, dem Chef der German Barbecue Association, und verraten seine besten Grillrezepte.

Sendungen |Moderation: Marion Kuchenny |

Sendung Sa. 15.03.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Lust auf Linsen

Bis in die 60er Jahre hinein wuchs sie auch bei uns in Hessen auf den Feldern: Die Linse. Doch dann verschwand sie von den heimischen Äckern. Jetzt ist sie wieder zurück! Dank einiger Landwirte, die sie wieder anbauen.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Sendung Sa. 08.03.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Jenseits von Bembel und Sauerkraut

Deutsche Köche und Bäcker sind auch im Ausland gefragt. Ob auf Mallorca, Schloss Windsor, in Schottland oder in Südostasien - wir stellen sie und ihre Rezepte vor.

Sendungen |Moderation: Mathias Münch |

Rezept aus Thailand Tom Ka Gung: Thai Garnelen-Kokos Suppe

Mark Baake vom Schlossrestaurant "A-Roma" in Heusestamm hat ein Rezept aus seiner Zeit als Koch in Thailand für die hr1-Dolce-Vita-Hörer und Hörerinnen.

06.03.25|Sendungen |

Stefan Pappert Rhöner Zwibbelsploatz

Der Zwibbelsploatz, ein Zwiebelkuchen, ist eine der bekanntesten Rhöner Spezialitäten. Hier präsentiert von Promi-Koch Stefan Pappert.

05.03.25|Sendungen |

Stefan Pappert Steirische Kaspressknödel

Diese Spezialität aus der Steiermark in Österreich lässt sich als Suppeneinlage oder als Hauptspeise genießen.

04.03.25|Sendungen |

Rezept aus Mallorca Tomaten-Tatar

Ein perfektes Rezept für den Sommer von Jens Bräuning aus dem Restaurant "Adelfas" in Santa Ponsa, Mallorca. Zum Tomaten-Tatar passen Fetakäse und Avocadocreme.

04.03.25|Sendungen |

Sendung Sa. 01.03.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Genuss trifft Technologie - die besten Koch-Apps und KI-Tools für die Küche

Ob Hobbykoch oder Küchenneuling – digitale Helfer machen das Kochen einfacher und kreativer als je zuvor! In Dolce Vita stellen wir Ihnen die besten Koch-Apps und KI-Tools vor, die Rezepte vorschlagen, Zutatenlisten erstellen und sogar beim Kochen assistieren. Welche Apps sind echte Geheimtipps? Und wie clever ist Künstliche Intelligenz am Herd wirklich?

Sendungen |Moderation: Marion Kuchenny |

Sendung Sa. 22.02.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Ayurveda-Rezepte - gesund und einfach nachzukochen

Ayurveda heißt übersetzt “Wissen vom Leben” und ist eine traditionelle indische Heilkunst. Bei uns kennen viele Ayurveda mittlerweile auch, weil die Gerichte besonders lecker und gesund sind.

Sendungen |Moderation: Tommy Stärker |

Sendung Sa. 15.02.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Hessens beste Köchinnen

Sybille Schönberger erkochte sich mit 27 Jahren ihren ersten Stern im Restaurant "Henssler" in Maintal im Main-Kinzig-Kreis und wurde so Deutschlands jüngste Sterneköchin. Anschließend machte sie Karriere als Fernsehköchin und war auch einige Jahre hier in hr1-"Dolce Vita" regelmäßig samstags zu hören.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Aus 1001 und einer Nacht Rote Linsensuppe - "Kirmizi Mercimek Çorbasi"

Auf Instagram ist Sevda Çelik aus Langen ein Star. Ihre Rezepte begeistern ihre Fans. Sie führt in ihren Videos in die Geheimnisse der türkischen und orientalischen Küche ein. Das Rezept für diese Linsensuppe stammt aus ihrem Kochbuch.

13.02.25|Sendungen |

Aus 1001 und einer Nacht Kichererbsen-Eintopf - "Etli Nohut Yemegi"

Auf Instagram ist Sevda Çelik aus Langen ein Star. Ihre Rezepte begeistern ihre Fans. Sie führt in ihren Videos in die Geheimnisse der türkischen und orientalischen Küche ein. Das Rezept für diesen Eintopf stammt aus ihrem Kochbuch.

13.02.25|Sendungen |

Sendung Sa. 08.02.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Raffiniertes aus Resten und Rüben

In der Schublade dümpeln noch ein paar Spekulatius und Plätzchenreste vor sich hin. Und die Brötchen vom letzten Wochenende sind inzwischen steinhart. In die Tonne damit? Auf gar keinen Fall! Wir haben Tipps für Raffiniertes und Winterliches aus Resten und Rüben.

Sendungen |Moderation: Jürgen Rasper |

Sendung Sa. 01.02.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: "Es wird wild!"

Diesmal dreht sich alles um regionales Wildfleisch - ein hochwertiges, nachhaltiges und gesundes Lebensmittel, das in der heimischen Küche für wahre Geschmackserlebnisse sorgt. Dazu Rezepte aus dem "Hessischen Wildkochbuch" und von den Bloggern von "Vom Wald in den Mund".

Sendungen |Moderation: Jürgen Rasper |