Rezepte News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Zora Klipp Pulled-Pork-Burger und Pulled-Mushrooms-Burger

Hier kommen leckere Burger-Rezepte für Fleischfreunde und Veganer. Die Pulled-Optik lässt sich in der pflanzenbasierten Variante dank der faserigen Austernpilze spielend erzeugen. Für die zarte Konsistenz des Pork sorgen die niedrige Temperatur und das langsame Braten.

21.10.24|Sendungen |

Theresa Knipschild Mutzen mit Ingwer-Birnen-Kompott

Mutzen werden im Rheinland traditionell zu Karneval frittiert. Aber sie schmecken das ganze Jahr! Hier kommen sie im neuen Kostüm, mit Birnenkompott. Dazu schmeckt aber auch jede Konfitüre.

21.10.24|Sendungen |

Zora Klipp Pannfisch mit Senfsauce und warmem Gurkensalat

Das Rezept ist ein echter Traditionsklassiker aus Hamburg – deftig und einfach lecker!

21.10.24|Sendungen |

Theresa Knipschild Gedeckter Apfelkuchen

Das Rezept für diesen Klassiker kommt von Konditormeisterin Theresa Knipschild und stammt aus dem Buch "Schmeckt. Immer.".

21.10.24|Sendungen |

Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum

"Es gibt wahrscheinlich ebenso viele Rezepte für Tomatensaucen wie es Italiener gibt - daher: Es ist mein persönliches Tomatensaucenrezept!“, schreibt Petra Reski über ihr Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum-Rezept.

15.10.24|Sendungen |

Vegetarische Kohlroulade mit Kartoffel-Oliven-Füllung und Hartkäse

Der Klassiker aus der Herbst- und Winterküche als Veggie-Variante. Das Rezept stammt aus "Italien, das Kochbuch" von Björn Freitag.

15.10.24|Sendungen |

Rezept aus Kopenhagen Hackbällchen mit Pilzsauce

Die Schweden haben sie berühmt gemacht und nennen sie Köttbullar. Frikadeller sagt man in Dänemark, wo man die Hackbällchen ebenfalls oft und gerne isst. Am allerliebsten ganz klassisch mit brauner Sauce und Preiselbeeren.

07.10.24|Sendungen |

Rezept aus Kopenhagen Zimtknoten

Wenn wir an Kopenhagen denken, haben wir sofort den unwiderstehlichen Geschmack von Zimtschnecken auf der Zunge. Gegen kulinarisches Fernweh backen wir dann diese superleckeren Zimtknoten.

07.10.24|Sendungen |

Rezept aus Kopenhagen Grieß mit Karamellsauce

Warme, reichhaltige Frühstücke sind im Norden sehr beliebt. Wir sind ebenfalls große Fans – und nach dieser Karamellsauce geradezu süchtig … Weil sie auch zu Porridge, zu Eis und und und schmeckt, kochen wir immer ein bisschen mehr auf Vorrat.

07.10.24|Sendungen |

Rezept aus Kopenhagen Rote-Bete-Tatar mit Topinambur

Tatar vom Rind ist ein dänisches Vorspeisen-Original. Welches es im trendbewussten Kopenhagen natürlich längst als vegetarische Variante mit Roter Bete gibt. Zu den erdigen Aromen der Knollen gesellen sich die frische Säure eines Apfels und der feine Crunch von Topinamburchips.

07.10.24|Sendungen |

Fein Frühstücken Quarkbowl

05.10.24|Sendungen |

Fein Frühstücken Fitness-Eiersalat

05.10.24|Sendungen |

Rezept Orientalischer Kichererbsensalat

27.09.24|Sendungen |

Kaiserschmarrn Rischart mit Eierlikör und karamellisierten Walnüssen

Ein Rezept für Kaiserschmarrn aus der Bäckerei und Konditorei Rischart in München.

16.09.24|Sendungen |

Spöckis vegane "Currywurst" mit scharfer Soße, Röstzwiebeln und Risoleekartoffeln

Ein Rezept aus dem Restaurant "Der Spöckmeier" in München.

16.09.24|Sendungen |

Gnocchi mit Roter Bete in Kokos-Chili-Sauce

Das Münchner Familienunternehmen "Heinz Wurst- und Hühnerbraterei" hat neben den traditionellen Wurst- und Geflügelspezialitäten auch leckere Angebote für Vegetarier auf der Speisekarte. Eines dieser Rezepte haben wir für Sie.

16.09.24|Sendungen |

Tajine Matischa mit Rinderhackfleisch-Bällchen

Familienrezept aus dem Restaurant Tajinerie - Marokkanische Küche in Darmstadt.

06.09.24|Sendungen |

Veganes Omelette

Diese vegane Omelette wird in den israelischen Restaurants von Nir Rosenfeld in Frankfurt serviert.

04.09.24|Sendungen |

Erdbeer-Joghurt-Eis

21.08.24|Sendungen |

Polenta-Gnocchi mit Pfifferlingen und Spinat-Kräuter-Sauce

20.08.24|Sendungen |

Rote-Bete-Carpaccio mit Balsamico-Linsen

19.08.24|Sendungen |

Knusprige Kartoffeln mit Datteln und frischen Kräutern

Verwenden Sie Frühkartoffeln, die gerade Saison haben, denn dann sind sie weich und süß. Hier wird das Bratöl als Dressing verwendet, also träufeln Sie am Ende alles über den Salat.

07.08.24|Sendungen |

Fattoush mit Za‘atar und knusprigem Pita-Topping

In diesem Salat stecken jede Menge Geschmack, Farbe und Biss. Das Topping wird aus knusprig gebackenem Pitabrot gemacht, aber Sie können auch gekaufte Croûtons verwenden. mit Za’atar und knusprigem Pita-Topping.

06.08.24|Sendungen |

Salat mit gerösteter Bete und Labneh, weichgekochten, wachsweichen Eiern & Dukkah

Salat mit gerösteter Bete und Labneh, weichgekochten, wachsweichen Eiern und Dukkah

Geröstete, süß-erdige Bete, gepaart mit kühlendem Labneh und veredelt mit einem kräftigen Kräuter-Dressing - eine traumhafte Kombination

05.08.24|Sendungen |

Limonade quer durchs Kräuterbeet

Dieses erfrischende und gesunde Rezept für eine Kräuter-Limo kann man je nach Saison mit unterschiedlichen Kräutern kombinieren und erhält so jedes Mal einen anderen Geschmack.

23.07.24|Sendungen |

Bohnenfrikadellen von 1915

Dieses vegetarische Rezept für Bohnenfrikadellen stammt aus einem Frankfurter Kriegskochbuch von 1915. Es ist ein Ratgeber für sparsames Kochen und sollte zeigen, wie man trotz aller Einschränkungen schmackhaft kochen kann.

23.07.24|Sendungen |

Kirschsuppe von 1789

Das Kirschsuppen-Rezept stammt aus einem Frankfurter Kochbuch von 1789 und ist gerade an heißen Sommertagen ein zu empfehlendes Gericht.

23.07.24|Sendungen |

Rotes Garnelen-Curry mit Reis

Von der Garnelenzucht "Die Landgarnele" in Nordhessen kommt dieses Rezept für ein Rotes Garnelen-Curry mit Reis.

23.07.24|Sendungen |

Wildpflanzen-Frischkäsekugeln

Frischkäse, Jogurt, Nüsse und Wildkräuter machen gemischt ein leckere Fleischbällchen-Alternative.

18.07.24|Sendungen |

Taboulé

Taboulé kann man mit Couscous, Petersilie, Rosinen und weiteren Zutaten zubereiten - je nachdem worauf man Lust hat. Der Salat ist leicht und deshalb ein ideales Sommergericht.

18.07.24|Sendungen |

Wildpflanzen-Baguette

Für dieses Baguette aus Wildpflanzen wird ein Teil des Mehls aus getrocknetem Laub hergestellt.

18.07.24|Sendungen |

Brennnessel-Minz-Salat mit Kurkuma

Da die Brennnessel sich in allen Klimazonen wohlfühlt, gibt es eine beeindruckende Vielfalt regional unterschiedlicher Rezepte. Hier ein typisches "Hitzerezept" – ideal also für eine leichte Ernährung, reich an wertvollen Radikalenfängern für heiße Sommertage. Kurkuma wirkt zusätzlich blutverdünnend und förderlich für den Zellstoffwechsel.

12.07.24|Sendungen |

Wilder Sommersalat mit Karotten-Spaghetti und Grüne Smoothie-Dressing

12.07.24|Sendungen |

Nudelsalat mit Kopfsalatpesto und karibischen Hähnchenbrüsten

11.07.24|Sendungen |

Spaghettini mit Paprika und Cocktailtomaten

Spaghettini mit Radieschenblätter-Spinat und geschmolzenen Schafskäsewürfeln

Spaghettini, die dünnere Variante der Spaghetti, haben eine kürzere Garzeit und kommen hier mit aromatischem Spitzpaprika, Cocktailtomaten und Radieschen auf den Teller.

09.07.24|Sendungen |

Brennnesselsalat mit Nüssen und Sesam

Die Brennnessel ist nicht nur ein Unkraut, sondern auch eine gesunde Zutat für Salate. Hier ist ein einfaches Rezept.

09.07.24|Sendungen |

Rosenkuchen - Torta di Rose

Als Nachtisch braucht´s in Italien natürlich einen Espresso oder einen doppelten. Und auch was Süßes. Zum Beispiel Torta di Rose, Rosenkuchen.

03.07.24|Sendungen |

Lammrücken in Pistazienkruste mit Senfsamen-Sauce und Friarielli mit Butter

Es gibt rund um den Gardasee wunderbaren Fleischgerichte mit Fasan oder Lamm. Wir haben ein Rezept für Lammkarree in Pistazienkruste für Sie.

03.07.24|Sendungen |

Priesterwürger nach Trentiner Art

Während des Konzils von Trient (1545-1563) waren die Spinat-Gnocchi die Leibspeise der geistlichen Herren. Damit die sogenannten "Priesterwürger" nicht im Hals stecken blieben, hatte man einen guten Grund, die flaumigen Spinatnocken mit reichlich Wein hinunterzuspülen.

03.07.24|Sendungen |

Bieramisu - Tiramisu mit Bier

Bier-Sommelier Christan Goldemann hat ein Rezept für Bieramisu auf Lager. Also Tiramisu mit Bier. Probieren Sie es doch mal aus!

28.06.24|Sendungen |