Andreas Senckenberg baut in Wallerstädten im hessischen Ried Haselnüsse an. Für hr1-Dolce Vita hat er ein Kuchenrezept für einen Haselnusskuchen mitgebracht.

Zutaten und Zubereitung des Haselnusskuchens

• 200 g Haselnüsse
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Packung Vanillezucker
• 4 TL Backpulver
• 2 Eier
• 1/8 l Milch

Alle Zutaten vermengen und in eine gefettete Backform geben. Bei 175 - 195 Grad 25 Minuten backen.

Zutaten für den Guss

• 200 g Puderzucker
• 2 TL Kaffeeextrakt mit 2 - 3 EL heißem Wasser
• 20 g zerlassene Butter

Alles miteinander verrühren und den Guss über dem warmen Kuchen verteilen. Den Kuchen im warmen Zustand in Stücke schneiden.

Quelle: Andreas Senckenberg