Diese Rezeptidee für den weihnachtlichen Gebäckklassiker stammt von der Konditormeisterin Annkatrin Metzlaff aus Glashütten im Taunus.

Zutaten:

750g Butter
375g Zucker
1 Eigelb
1000g Weizenmehl
5g Backpulver
etwas Milch
Spekulatiusgewürz

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem homogenen Teig zusammen verkneten und am besten über Nacht kaltstellen. Den Teig ca. 3 Zentimeter dick ausrollen auf einer Bemehlten Arbeitsfläche. Ausstechen je nach belieben und auf einem Backblech setzten. Ofen auf 180 °C hochheizen und das Gebäck ca. 12 Minuten goldbraun backen.