Rezepte News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Klaus Hofmeister: Grünkohl mit Pinkel

Dieses Gericht ist ein kulinarisches Erbe väterlicherseits aus Norddeutschland, der Grünkohl wird dort "Friesenpalme" genannt. Doch auch im Sauerland, wo der hr1-Moderator aufgewachsen ist, steht Grünkohl auf der Speisekarte - in Hessen leider nur selten.

10.11.22|Sendungen |

Der wohl einfachste und sinnlichste Salat Simone Reuthal: Sexy Feigensalat

Simone Reuthal ist als Sportskanone bekannt und wer so sportlich ist wie sie, der ernährt sich auch gesund und ausgewogen. Zucker darf an ihrem Salatrezept trotzdem nicht fehlen - in Form von reichlich Honig.

09.11.22|Sendungen |

Kaiserschmarrn von hr1-Moderator Kai Völker

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Kai Völker: Kais Kaiserschmarrn

hr1-Moderator Kai Völker ist immer am Ball, ob im Vormittagsprogramm oder samstags beim hr1-heimspiel. Wenn er selbst kickt oder Ski fährt, kommt im Anschluss sein Lieblingsgericht ins Spiel: Kaiserschmarrn.

08.11.22|Sendungen |

Rezept von hr1-Koch Reiner Neidhart Mischpilze im Panko gebacken mit Pfirsich

Jeder Pilz hat seinen eigenen Charakter, Konsistenz und Geschmack.hr1-Koch Reiner Neidhart veredelt den Geschmack von Kräutersaitlingen durch Röstaromen und knuspriges Pankomehl.

01.11.22|Sendungen |

Rezept von hr1-Koch Reiner Neidhart Mischpilze süß-sauer

Sie heißen Mönchskopf, Grauer Wulstling oder Ziegenlippe. Das klingt eher kurios und lustig als lecker. Davon gibt es in unseren Wäldern hunderte verschiedene essbare Pilze. Jeder hat seinen eigenen Charakter, Konsistenz und Geschmack. Und was man alles aus Pilzen zaubern kann, beweist uns Reiner Neidhart mit seinem Rezept für "Mischpilze süß-sauer".

01.11.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Martina Regel: Paneer-Butter-Masala

Typisch indisch, einfach köstlich: Das Lieblingsgericht von Martina Regel ist ruckzuck zubereitet und läßt die hr1-Moderatorin schon beim ersten Bissen von Goa träumen.

01.11.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Marion Kuchenny: Rheinhessische Backes-Grumbeere

Das Lieblingsgericht von Marion Kuchenny ist ein Seelenschmeichler für die kalte Jahreszeit: "Rheinhessische Backes-Grumbeere", der Klassiker in ihrer Wahlheimat.

24.10.22|Sendungen |

Von der Konditorin Catherine Jamin Apfelcrumble

Die Konditorin Catherine Jamin von der Konditorei & Confiserie Georg Jamin in Frankfurt stellt den hr1-Dolce-Vita-Hörer*innen ihr Rezpt für einen Apfelcrumble vor. Wir wünschen viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

21.10.22|Sendungen |

Von der Konditorin Catherine Jamin Gedeckter Apfelkuchen

Die Konditorin Catherine Jamin von der Konditorei & Confiserie Georg Jamin in Frankfurt stellt den hr1-Dolce-Vita-Hörer*innen ihr Rezpt für einen gedeckten Apfelkuchen vor. Die angegebenen Menge sind für ein Backblech mit Rahmen ausgelegt.

21.10.22|Sendungen |

Rezept von Stephanie Kowalt Deftig gefüllte Äpfel

Ein Bratapfel muss nicht immer als Dessert auf den Tisch. Dieses Rezept von Stephanie Kowalt aus dem Landgasthof "ZurLinde" in Weilrod kommt mit herzhafter Füllung ins Rohr: Gruyère Käse, altbackenes Brot und Schinkenspeck sorgen für ein herrlich nussig-rauchiges Aroma. Abgerundet mit Apfelsaft und Apfelwein hat dieses schnelle Gericht das Potential, ein Klassiker der Hessischen Küche zu werden.

18.10.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Jürgen Rasper: Pasta con Salvia

Das Lieblingsgericht von hr1-Moderator Jürgen Rasper passt herrlich in den Herbst - Pasta con Salvia. Der "Hmmm"-Effekt von Nudeln, dazu die würzig-ätherischen Noten der Salbei-Butter und das nussige Aroma von frisch geriebenem Parmesan sorgen für Hochgenuss, der im Nu zubereitet ist.

17.10.22|Sendungen |

Heißer Drink für kühle Tage Irish Coffee mit perfektem Sahnehäubchen

Kaffee mit einem Schuss Alkohol - das gibt es in verschiedenen Varianten. Wir haben für Sie das Rezept für einen Irish Coffee und unser Cocktailexperte erklärt, wie sie das perfekte Sahnehäubchen auf den Drink zaubern.

12.10.22|Sendungen |

Reiner Neidhart Öl von Frankfurter Grüner Soße

Haben Sie Grüne Soße schon mal als Öl probiert? hr1-Koch Reiner Neidhart erklärt Ihnen wie das geht.

07.10.22|Sendungen |

Reiner Neidhart Limonen oder Orangenöl mit Ingwer und Chilly

Machen Sie Ihr Öl doch mal selbst. Dieses Öl aus Orangen oder Limonen eignet sich zum Marinieren von hellem Geflügel oder Fisch. Man kann daraus auch Dressings herstellen.

07.10.22|Sendungen |

Bald ist Weihnachten Cocktail-Rezept: Hot Buttered Rum

Eigentlich trägt dieser abgefahrene Rum-Drink sein Rezept bereits im Namen. Damit das Ding aber richtig gut und vorallem auch nach Weihnachten schmeckt, buttert man den Drink nicht einfach nur mit irgendeinem Rest Margarine, sondern mit selbstgemachter Gewürzbutter.

06.10.22|Sendungen |

Cocktailrezept Johann Trasch: Alarmed Dragon

Der Alarmed Dragon wird eigentlich mit chinesischem Baijiu-Schnaps gemixt, welcher in der Regel aus Hirse destilliert wird. Aber als dieser auf einem Grillfest fehlte, wurde improvisiert und ein aklholfreier Cocktail kreiert.

20.09.22|Sendungen |

Kochen mit Sekt Christiane Sturm: Geschmortes vom Kalb im Sektrahm

Sekt kann man nicht nur trinken. Mit Sekt kann man auch lecker kochen. Christiane Sturm von der Sektkellerei Reuter & Sturm in Walluf im Rheingau ist passionierte Köchin und hat ein eigenes Rezept mit Sekt entwickelt: Geschmortes Kalb in Sektrahm.

20.09.22|Sendungen |

Aus der Homebar von cocktailbart.de Old Cuban Cocktail – mehr als ein Mojito mit Champagner

Zum Glück haben wir hier einen Drink der Marke "Easy to learn, hard to master." Sprich: Solange Ihr halbwegs ordentliche Zutaten in den Drink kippt, kommt da was Gutes bei rum, etwas das man trinken kann und in den meisten Fällen auch ziemlich lecker ist. Ergo ist es vollkommen okay, keine 6 cl vom Champagner abzumessen, sondern das Glas einfach aufzugießen.

19.09.22|Sendungen |