Rezepte

Bald ist Weihnachten : Cocktail-Rezept: Hot Buttered Rum

Eigentlich trägt dieser abgefahrene Rum-Drink sein Rezept bereits im Namen. Damit das Ding aber richtig gut und vorallem auch nach Weihnachten schmeckt, buttert man den Drink nicht einfach nur mit irgendeinem Rest Margarine, sondern mit selbstgemachter Gewürzbutter.

Rezept : Sauce Hollandaise

Diese Version der Sauce Hollandaise kommt ohne das übliche Wasserbad aus und geht auch wesentlich schneller. Dabei ist das Risiko zu scheitern sogar geringer, wenn man seinen Herd einigermaßen gut kennt.

Weitere Themen

Rückblick hr1-Dolce Vita

Sendung

hr1-Dolce Vita: Frisch auf den Tisch – die Wahrheit über unsere Restaurants

In der heutigen Sendung geht es um die Frage, ob in Restaurants wirklich alles frisch zubereitet wird oder auch Fertigprodukte zum Einsatz kommen? Der Wahrheit geht Susanne Schwarzenberger gemeinsam mit Lebensmittelchemiker Armin Valet und Schnitzel-König Thomas Gierlinger auf den Grund. Das Zauberwort: Convenience-Küchen-Tricks. Dass es auch ohne Fertigprodukte geht, zeigt der Küchenchef im Ratskeller Frankfurt-Bornheim.