Brennnessel

Die Brennnessel ist nicht nur ein Unkraut, sondern auch eine gesunde Zutat für Salate. Hier ist ein einfaches Rezept.

Zutaten

  • 150 g junge Brennnesselblätter
  • 3 EL gemischte Nüsse
  • 1 TL Sesamsamen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • ½ TL Vollrohrzucker 

Zubereitung

  • Brennnesselblätter waschen und abtropfen lassen. 
  • Nüsse, Sesam, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Vinaigrette mischen. 
  • Brennnesselblätter mit der Vinaigrette vermengen und servieren. 
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