Sein Lieblingsgericht hat der hr1-Moderator und Fußballexperte Mathies Hohm vor vielen Jahren in in einem italienischen Lokal aufgegabelt - als "Luxusversion" aus einem riesigen Parmesanlaib. Er hat daraus eine abgespeckte Version für zu Hause entwickelt.

Zutaten:

für 2 Personen

• 400 g Spaghetti
• frische Chili-Schoten
• Knoblauchzehen
• 1 Prise (Chili-)Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Parmesankäse

Zubereitung:

Knoblauchzehen schälen, Chili-Schoten abbrausen, entkernen und beides in feine Scheiben schneiden. (Wer es scharf möchte, lässt die Kerne drin 😉 ) Parmesankäse reiben. Am besten schmeckt's, wenn man ihn nicht ganz fein zerhäckselt sondern eher ein paar dünne Scheibchen abschneidet.

Spaghetti ab in den Topf und kochen lassen - aber nicht zu lange, denn sie kommen dann noch in die Pfanne und ziehen nach.

Knoblauch und Chilischoten mit ein bisschen Öl in der Pfanne anbraten – Spaghetti dazu geben und noch ein bisschen bruzzeln lassen. Geriebenen Parmesankäse dazu geben und schmelzen lassen. Zum Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken und dann schmecken lassen. 😊

Eventuell mit frischem Basilikum dekorieren.