Der Hesse mit bayerischen Wurzeln hat seinen Traum zum Beruf gemacht und ist ein echter Macher. Sogar der Beste in seinem neuen Metier. Was sein feiner Geschmackssinn, ein Urlaub in England und ein Hinterhof in Obertshausen damit zutun haben, erfahren Sie hier. Und ein köstliches Rezept gibt's auch dazu. [mehr]
Eis selbst zu machen ist kein Hexenwerk. Dazu brauchen Sie auch keine Eismaschine. Mit dem Rezept von hr1-Koch Reiner Neidhart sollten Sie nur etwas Platz im Tiefkühlfach lassen und gute Geschmacksnerven haben. Denn sein raffiniertes Rezept für Chili-Parfait mit exotischen Früchten ist einfach scharf! [mehr]
Grün und voller Power ist das Matcha-Eis. Banane, Apfel und Birne bringen eine fruchtige Note mit, das Matcha Pulver einen ordentlichen Koffein-Schub. Einfach grün, frisch, lecker! [mehr]
Was zu Omas Zeiten zum Pflichtprogramm im Sommer gehörte, liegt nun wieder voll im Trend: hausgemachte Marmeladen und Gelees. Wir verraten Ihnen, welche Früchte am besten mit welchen Kräutern und Gewürzen harmonieren und haben weitere Einmachtipps für Sie! [mehr]
Seit Corona ist das Suchvolumen zu Begriffen rund um das Thema Kochen im Internet deutlich angestiegen. Neben Rezepten und Küchentipps sind Online-Kochkurse stark nachgefragt. Wir haben Ihnen eine Auswahl zusammengestellt. [mehr]
Zunehmen während der Corona-Krise? Das dürfte in den letzten Wochen im Home-Office so Einigen passiert sein. Dabei schmeckt Selbstgekochtes einfach zu gut und macht auch glücklich. Besonders dann, wenn die Gerichte an die eigene Kindheit erinnern. [mehr]
Die Spargelsaison ist leider schon wieder zu Ende, viele Spargelfans sichern sich die letzten Spargelbestände, um das Königsgemüse noch ein letztes Mal genießen zu können. Doch wussten Sie eigentlich, wie aufwändig die Spargelernte ist? Ein Überblick. [mehr]
Im Internet bietet ein Müsli-Hersteller Haferflocken-Mischungen an, die per menschlichen DNA-Test auf jeden einzelnen perfekt abgestimmt sein sollen. Durch das sogenannte "personalisierte Müsli" bleibe man schlank und fit, heißt es. Doch nicht nur der Preis schreckt ab. [mehr]
Die Corona-Krise bringt auch die Küchenroutine durcheinander: Der Nachwuchs, sonst in der Schule oder Kita verköstigt, hat Mittagshunger. Mama und Papa im Homeoffice knurrt ebenfalls der Magen. Warum nicht einfach zusammen kochen? Wir haben kinderleichte Rezepte für Sie! [mehr]
Sie waren die Pioniere der TV-Kochshows und hatten eine Mission: Fräuleins und frisch vermählten Damen mit weltmännischer Raffinesse das Braten, Backen und Brutzeln zu lehren. Schnuppern Sie mal rein in unsere Retro-Sammlung und entdecken Sie legendäre Küchenklassiker wieder! [mehr]
Kundenbindung mal anders. Weil Läden und Restaurants geschlossen sind, hat ein bekanntes Möbelhaus sein Köttbullar-Rezept veröffentlicht, damit man es zu Hause nachkochen kann. Die Wartezeit auf die echten Fleischbällchen soll somit etwas verkürzt werden, heißt es. [mehr]
Auch die Kollegen aus unserem hr1-Team kümmern sich Zuhause derzeit um Dinge, für die sie sonst wenig Zeit haben: den Balkon verschönern, den Garten "frühlingsfit" machen oder neue Rezepte in der Küche ausprobieren. Schauen Sie mal, was unsere Kollegen da so alles auf die Beine gestellt haben! [Bildergalerie]
Nachdem er mit 40 Jahren mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, nahm sich der Wissenschaftsjournalist Bas Kast vor, seine Ernährung radikal umzustellen und begann eine mehrjährige Entdeckungsreise in die Ernährungsforschung. Hier finden Sie vier seiner Rezepte. [mehr]
Mit eiserner Disziplin essen Sie maßvoll, kalorienarm und gesund - und trotzdem zeigt die Waage mehr Gewicht an? Ernährungswissenschaftler kennen jetzt die Ursache: sogenannte Maststoffe sabotieren das Abnehmen. Aber was genau sind Maststoffe, in welchen Lebensmitteln stecken sie und warum machen sie dick? [mehr]
Die Wiederentdeckung des Hühnereis hat begonnen: Der Konsum von Eiern und Hühnerfleisch steigt Jahr für Jahr, es gibt spezielle Eiverkostungen und Eier-Kochbücher, die sich nur um das Hühnerprodukt drehen. Kathrin Fritz hat ein solches Kochbuch geschrieben und uns zwei leckere Rezepte dagelassen. [mehr]
Nilgänse sind eine Plage in hessischen Parks und Freibädern. Nun wird der afrikanische Wasservogel als kulinarische Entdeckung gefeiert: Frankfurter Köche kredenzen ihn passend zur Gänsezeit als Gaumenschmaus. Bei uns gibt's Profitipps und Rezepte! [mehr]
Der Blog "Pasta Grannies" ist ein kulinarischer Leckerbissen im Web. Er lässt alte Traditionen lebendig werden und will sie gleichzeitig vor dem Aussterben beschützen. Die wahren Stars der kurzen Videos sind aber die italienischen "Nonnas". [mehr]
Selbst gekochte Hühnersuppe ist ein beliebtes Hausmittel bei Erkältungen. Hier stellen wir eine ebenso wirksame Alternative zum Löffeln vor: Sie ist fleischlos und auch für Veganer geeignet. [mehr]
