Nicht nur das "Who is Who" internationaler Literaten findet sich auf der Frankfurter Buchmesse zusammen, auch zahlreiche Musiker, Schauspieler, Politiker, Wissenschaftler und Youtuber stellen ihre Bücher vor und zeigen sich vom 16. bis 20. Oktober der Öffentlichkeit. [mehr]
Selbst gekochte Hühnersuppe ist ein beliebtes Hausmittel bei Erkältungen. Hier stellen wir eine ebenso wirksame Alternative zum Löffeln vor: Sie ist fleischlos und auch für Veganer geeignet. [mehr]
Leckere Pommes müssen nicht aus der Fritteuse kommen. Sie werden auch im Backofen herrlich knusprig und sind zudem gesünder. Hier ein paar Zubereitungsideen mit Kartoffeln, Pastinaken, Karotten und anderem Wurzelgemüse. [mehr]
Foodbloggerin Lena Merz hat die schnelle, gesunde und preiswerte Methode aus den USA auch für sich entdeckt. Sie erklärt, was Meal Prep ist und verrät ihre liebsten Rezepte zum Vorkochen.
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Die traditionellen Nudeln aus der japanischen Küche, auch Shiratakinudeln genannt, ähneln Glasnudeln, sind aber breiter als diese. Konjaknudeln bestehen aus dem ballaststoffreichen Mehl der Konjakwurzel, sind glutenfrei und enthalten keine schnell verwertbaren Kohlenhydrate. Die nahezu geschmacksneutralen Nudeln passen sich allen Saucen problemlos an.
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Ihr süßlicher und auch leicht erdiger Geschmack kommt je nach Begleitung und Zubereitung immer anders daher. Leicht und süßlich in der Kaltschale, herzhaft-deftig angebraten und spannend asiatisch in der Suppe. Ein Verwandlungskünstler in deiner Meal-Prep- Küche, weil Rote Bete nie öde wird.
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Sternekoch, Fernsehstar und Bestseller-Autor: Johann Lafer ist einer der besten und populärsten Köche des Landes. Im hr1-Talk erzählt er, warum er jetzt einen Wendepunkt in seinem Leben erreicht hat. Zudem können Sie drei Rezepte des Meisters downloaden. [Sendung]
"Falscher Hase" heißt der hr-Tatort am kommenden Sonntag. In dem Krimi geht es unter anderem um die richtige Zubereitung des Hackbratens. Unser hr-Koch bereitet dieses Gericht am Montag, den 2. September, zu. Und Sie können es in unserer Kantine verkosten. [mehr]
Schon im Sommer wachsen köstliche Pilzsorten auf Wiesen und in Wäldern. Hier finden Sie leckere Rezept-Ideen. Für Sammler lohnt ein Blick in unsere Bildergalerie der giftigen Doppelgänger. [mehr]
Sie schnippeln, schmoren, braten und backen um die Wette oder lassen sich grillen. Der Pionier des TV-Talks am Herd, Alfred Biolek, aromatisierte die Gerichte, sich und seine Studiogäste am liebsten mit gutem Wein. [Bildergalerie]
Spitzenkoch Johann Lafer war zu Gast bei Koschwitz am Morgen und hat uns drei sommerliche Rezepte aus seinem neuen Kochbuch "Johanns Küche" für Sie mitgebracht. Schauen Sie doch mal rein - alle Rezepte sind als Download erhältlich! [mehr]
Wer nach Milch sucht, findet längst nicht mehr nur noch Vollmilch und H-Milch im Supermarktregal. Zahlreiche Marken haben sich auf ein breites Angebot an Alternativen zu dem beliebten Frühstücksgetränk und Kaffeezusatz spezialisiert. Wir haben für Sie die bekanntesten Milchersatzprodukte zusammengestellt. [mehr]
Warum immer mariniertes Grillfleisch im Supermarkt kaufen? Machen Sie Ihre Marinade doch einfach selbst! Mit diesen leckeren Rezepten gelingt Ihr Grillfleisch garantiert. [mehr]
Cremig, flüssig oder wie Pudding: Grüne Soße gibt es nicht nur in verschiedener Konsistenz, sondern auch in unterschiedlicher Färbung und mit interessanten Geschmacksunterschieden. Wie das beliebte Gericht aus Frankfurt bei unseren Moderator*innen ankommt und welche Gerichte sich damit zaubern lassen, lesen Sie hier. [mehr]
Nachdem er mit 40 Jahren mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, nahm sich der Wissenschaftsjournalist Bas Kast vor, seine Ernährung radikal umzustellen und begann eine mehrjährige Entdeckungsreise in die Ernährungsforschung. Hier finden Sie vier seiner Rezepte. [mehr]
hr1-Moderatorin Martina Regel war für unsere Genuss-Sendung "Dolce Vita" auf Mallorca unterwegs und hat ein köstliches Gericht entdeckt. Hier gibt's das Rezept! [mehr]
Der Sternekoch verrät uns, wie man leckeren Heilbutt mit Chiliöl im Bananenblatt zubereitet und wie man schmackhafte Hot-Chili-Spareribs mit Cherry kreiert. Sehen Sie hier die beiden Rezepte, auch zum Download. [mehr]
Als Gag fürs Partybuffet oder Mutproben-Häppchen im Dschungelcamp haben Insekten längst ihren Ekelfaktor verloren. Nach aktuellen Erkenntnissen der Forschung sind Grillen und Würmer die Proteinquelle der Zukunft. Unsere Moderatoren wollten wissen, wie es schmeckt und haben den Test gemacht. [mehr]
Fisch ist nicht nur im Winter gesund. Er versorgt uns mit dem lebenswichtigen Omega 3 Fettsäuren. Ein gebratener Eismeersaibling schmeckt aber auch noch hervorragend. Der knusprige Fisch wird auf einem Sellerierisotto mit Estragon und Brunnenkressesalat ser-viert. [mehr]
Frische Meerwassergarnelen werden scharf marniniert in Chili, Curry und Ingwer und dann ebenso scharf angebraten. Serviert wird die Meeresfrucht auf Rote-Bete-Spaghetti mit einer Meerrettich-Joghurtsauce. [mehr]
