Schon im Sommer wachsen köstliche Pilzsorten auf Wiesen und in Wäldern. Hier finden Sie leckere Rezept-Ideen. Für Sammler lohnt ein Blick in unsere Bildergalerie der giftigen Doppelgänger. [mehr]
Sie schnippeln, schmoren, braten und backen um die Wette oder lassen sich grillen. Der Pionier des TV-Talks am Herd, Alfred Biolek, aromatisierte die Gerichte, sich und seine Studiogäste am liebsten mit gutem Wein. [Bildergalerie]
Spitzenkoch Johann Lafer war zu Gast bei Koschwitz am Morgen und hat uns drei sommerliche Rezepte aus seinem neuen Kochbuch "Johanns Küche" für Sie mitgebracht. Schauen Sie doch mal rein - alle Rezepte sind als Download erhältlich! [mehr]
Wer nach Milch sucht, findet längst nicht mehr nur noch Vollmilch und H-Milch im Supermarktregal. Zahlreiche Marken haben sich auf ein breites Angebot an Alternativen zu dem beliebten Frühstücksgetränk und Kaffeezusatz spezialisiert. Wir haben für Sie die bekanntesten Milchersatzprodukte zusammengestellt. [mehr]
Warum immer mariniertes Grillfleisch im Supermarkt kaufen? Machen Sie Ihre Marinade doch einfach selbst! Mit diesen leckeren Rezepten gelingt Ihr Grillfleisch garantiert. [mehr]
Cremig, flüssig oder wie Pudding: Grüne Soße gibt es nicht nur in verschiedener Konsistenz, sondern auch in unterschiedlicher Färbung und mit interessanten Geschmacksunterschieden. Wie das beliebte Gericht aus Frankfurt bei unseren Moderator*innen ankommt und welche Gerichte sich damit zaubern lassen, lesen Sie hier. [mehr]
Nachdem er mit 40 Jahren mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, nahm sich der Wissenschaftsjournalist Bas Kast vor, seine Ernährung radikal umzustellen und begann eine mehrjährige Entdeckungsreise in die Ernährungsforschung. Hier finden Sie vier seiner Rezepte. [mehr]
hr1-Moderatorin Martina Regel war für unsere Genuss-Sendung "Dolce Vita" auf Mallorca unterwegs und hat ein köstliches Gericht entdeckt. Hier gibt's das Rezept! [mehr]
Der Sternekoch verrät uns, wie man leckeren Heilbutt mit Chiliöl im Bananenblatt zubereitet und wie man schmackhafte Hot-Chili-Spareribs mit Cherry kreiert. Sehen Sie hier die beiden Rezepte, auch zum Download. [mehr]
Als Gag fürs Partybuffet oder Mutproben-Häppchen im Dschungelcamp haben Insekten längst ihren Ekelfaktor verloren. Nach aktuellen Erkenntnissen der Forschung sind Grillen und Würmer die Proteinquelle der Zukunft. Unsere Moderatoren wollten wissen, wie es schmeckt und haben den Test gemacht. [mehr]
Fisch ist nicht nur im Winter gesund. Er versorgt uns mit dem lebenswichtigen Omega 3 Fettsäuren. Ein gebratener Eismeersaibling schmeckt aber auch noch hervorragend. Der knusprige Fisch wird auf einem Sellerierisotto mit Estragon und Brunnenkressesalat ser-viert. [mehr]
Frische Meerwassergarnelen werden scharf marniniert in Chili, Curry und Ingwer und dann ebenso scharf angebraten. Serviert wird die Meeresfrucht auf Rote-Bete-Spaghetti mit einer Meerrettich-Joghurtsauce. [mehr]
Suppen und Eintöpfe sind das einzig Wahre, wenn draußen Minusgrade herrschen. Ein bisschen Pepp bringen Sie in eine Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Chili, je nachdem, wie scharf Sie es mögen. Frisches Koriandergrün und etwas Zitronen-saft sorgen für das i-Tüpfelchen. [mehr]
Suppen sind beliebt in Gomera, sie werden als Vor- und als Hauptspeise gegessen
und sind meistens sehr gehaltvoll. Aus der Tradition heraus eben, dass auf der Insel
früher alles satt machen musste - weil es einfach nicht so viel gab. Deshalb kommt
in den Eintopf auch gerne, was man gerade da hat. Um den Eintopf noch gehaltvoller
zu machen, streut man gerne Gofio, das gomerianische Maismehl hinein und gibt
Ziegenkäse dazu. [mehr]
