Ronja Liebig Wildkräuter-Quiche
Ronja Liebig gibt an der Volkshochschule Weilrod Kurse über Kräuter. Für hr1-Dolce Vita hat sie ein Rezept für eine Quiche mit Wildkräutern mitgebracht.
Quiche mit Kräutern
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Zutaten und Zubereitung:
- 200g Mehl
- 125g Butter
- 1 Ei
- etwas Salz
Aus diesen Zutaten einen Teig kneten und auf ein rundes, gefettetes Backblech legen.
- 3 Hand voll Wildkräuter
- 30g Butter
Wildkräuter und Butter in einer Pfanne andünsten.
- 150g Joghurt
- 200g saure Sahne
- 100g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Diese Zutaten miteinander verrühren und die Kräuter unterrühren. Dann auf dem Boden verteilen und bei 220°C etwa 40 Minuten backen.