Ronja Liebig Wildkräuter-Quiche

Ronja Liebig gibt an der Volkshochschule Weilrod Kurse über Kräuter. Für hr1-Dolce Vita hat sie ein Rezept für eine Quiche mit Wildkräutern mitgebracht.

Quiche mit Kräutern
Quiche mit Kräutern Bild © Imago Images

Zutaten und Zubereitung:

  • 200g Mehl
  • 125g Butter
  • 1 Ei
  • etwas Salz

Aus diesen Zutaten einen Teig kneten und auf ein rundes, gefettetes Backblech legen.

  • 3 Hand voll Wildkräuter
  • 30g Butter

Wildkräuter und Butter in einer Pfanne andünsten.

  • 150g Joghurt
  • 200g saure Sahne
  • 100g geriebener Käse
  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Diese Zutaten miteinander verrühren und die Kräuter unterrühren. Dann auf dem Boden verteilen und bei 220°C etwa 40 Minuten backen.

Sendung: hr1-Dolce Vita,

Quelle: Ronja Liebig