Frühling News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Rezept Grünewalds Bärlauch-Ricotta-Gnocchi

03.04.24|Sendungen |

Rezept Sylvie Schnock: Tarte aux Tomates

24.02.24|Sendungen |

Rezept Stefania Lettini: Involtini Lucanesi

31.01.24|Sendungen |

Rezept Stefania Lettini: Polentasticks mit Bohnen und frischen Steinpilzen

Polenta wird unterschätzt, so vielfältig ist das traditionelle Gericht aus Maisgrieß, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht mit Zutaten wie Käse, Gemüse oder Fleisch verfeinert wird. Hier kommt eine Variante der Polenta, die wie ein kleiner Waldspaziergang ist. Viele Kräuter, (Stein-)Pilze der Saison und eine kross gebratene Polenta.

31.01.24|Sendungen |

Rezept Stefanie Kindt: Mallorquinische Rote Linsensuppe

Rote Linsen, Chili und Minze machen dieses Rezept zu einem Gaumenschmauß. Unser Tipp: Schmecken Sie die Suppe mit etwas trockenem Sherry ab.

01.08.23|Sendungen |

Trüffel, die zwischen den Rebzeilen wachsen

Sendung Sa. 22.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Kulinarische Schätzchen aus dem Badischen

Die edlen Knollen wachsen nicht nur im Perigord, Burgund, Piemont oder in der italienschen Trüffelhochburg Alba. Wir förden das schwarze Gold zwischen den Rebzeilen eines Badischen Weinguts zutage. Ein Spitzenkoch aus der Toskana Deutschlands verrät uns seine besten Küchentipps. In unserer neuen Serie "Suppenglück" gibt's japanische Esskultur aus Fulda.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 08.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Die Schokoladenseite von Ostern

Heute sind wir auf der schokoladigen Seite des Lebens unterwegs. Schokolade – das ist was zum Genießen, heißt es ja immer so schön. Gute Schokolade ist viel zu schade, als dass man sie sich zwischendurch einfach so nebenbei reinpfeift oder gar achtlos zerkaut. Wir genießen kleine Kunstwerke aus Kakaobohnen. Wir bringen Pralinen zum Klingen. Wir geben Tipps für die schnelle Osterbäckerei und wir köcheln köstliche Suppen.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Rezept Astrid Schmidt: Gambischer Gemüse-Eintopf

Die Kombination aus Kidney-Bohnen, Wirsing und Erdnusscreme macht einen fruchtig-würzigen Eintopf.

04.04.23|Sendungen |

Rezept Astrid Schmidt: Bratwurst-Eintopf Schaschlik

Eine herzhafte Suppe mit Rindswurst und Kartoffeln, fein abgeschmeckt mit Knoblauch.

04.04.23|Sendungen |

Sendung Sa. 01.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita

Wir haben den Spitzenkoch Franz Keller im Gespräch. Er verrät uns, wie man mit authentischen Lebensmitteln ohne großen Aufwand gesund und lecker kochen kann. Wir reisen wieder durch Hessen mit unserer Serie "hr1 Suppenglück" und sind diesmal in der "Suppenplantage" in Kassel zu Gast. Jede Menge tolle Rezepte gibt's natürlich auch.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Rezept Patrick Hellwig: Spinat-Kokos-Suppe

Eine leckere vegetarische Spinat-Suppe, die Sie auch in einer veganen oder fleischlichen Variante mit Hühnchen zubereiten können.

29.03.23|Sendungen |

Sendung Sa. 25.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Es grünt so grün

Das frische Frühlingsgrün weckt die Wanderlust: Wir entdecken die Wisper-Trails, ein Wander-Wege-Netz zwischen Mittelrhein und Taunus. Wir sammeln Wildkräuter und schauen genau hin, was alles am Wegesrand wächst. Eine Kräuterfee verrät uns Rezepte dazu. Eine Interior-Stylistin gibt Tipps, wie wir unser Zuhause frühlingsfrisch machen. Und wir starten unsere neue Serie - das "hr1-Suppenglück". Passend zum Motto gibt's eine köstliche Suppe à la Popeye.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Rezept Patrick Hellwig: Bud-Spencer-Eintopf

Bohnen waren sowas wie das Grundnahrungsmittel des Wilden Westens und kaum ein Western mit Bud Spencer und Terence Hill kam ohne eine große Bohnenpfanne aus. Hier gibt es das Gericht als Eintopf.

22.03.23|Sendungen |

Sommerrollen mit Bärlauch von Martina Merz

Rezept Martina Merz: Sommerrollen mit Bärlauch

22.03.23|Sendungen |

Rezept Martina Merz: Löwenzahnsalat mit grünem Spargel, Frühlingskartoffeln

Frühling und Spargel gehören untrennbar zusammen. Für diese Kombi mit zartem Löwenzahn kann man zum ersten grünen Spargel greifen. Das Rezept schmeckt aber auch gut ohne Spargel, dann sollte man etwas mehr Kartoffeln nehmen und als Topping geröstete Mandeln und mehr Frühlingszwiebelringe.

22.03.23|Sendungen |

Rezept Grünewalds Bärlauch-Ricotta-Gnocchi

Rezept Sylvie Schnock: Tarte aux Tomates

Rezept Stefania Lettini: Involtini Lucanesi

Rezept Stefania Lettini: Polentasticks mit Bohnen und frischen Steinpilzen

Rezept Stefanie Kindt: Mallorquinische Rote Linsensuppe

hr1-Dolce Vita: Kulinarische Schätzchen aus dem Badischen

hr1-Dolce Vita: Die Schokoladenseite von Ostern

Rezept Astrid Schmidt: Gambischer Gemüse-Eintopf

Rezept Astrid Schmidt: Bratwurst-Eintopf Schaschlik

hr1-Dolce Vita

Rezept Patrick Hellwig: Spinat-Kokos-Suppe

hr1-Dolce Vita: Es grünt so grün

Rezept Patrick Hellwig: Bud-Spencer-Eintopf

Rezept Martina Merz: Sommerrollen mit Bärlauch

Rezept Martina Merz: Löwenzahnsalat mit grünem Spargel, Frühlingskartoffeln

Rezept Susanne Reininger: Lauwarmer Mairübchen-Salat

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Harira - orientalische Linsensuppe

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