Was zu Omas Zeiten zum Pflichtprogramm im Sommer gehörte, liegt nun wieder voll im Trend: hausgemachte Marmeladen und Gelees. Wir verraten Ihnen, welche Früchte am besten mit welchen Kräutern und Gewürzen harmonieren und haben weitere Einmachtipps für Sie! [mehr]
Seit Corona ist das Suchvolumen zu Begriffen rund um das Thema Kochen im Internet deutlich angestiegen. Neben Rezepten und Küchentipps sind Online-Kochkurse stark nachgefragt. Wir haben Ihnen eine Auswahl zusammengestellt. [mehr]
Zunehmen während der Corona-Krise? Das dürfte in den letzten Wochen im Home-Office so Einigen passiert sein. Dabei schmeckt Selbstgekochtes einfach zu gut und macht auch glücklich. Besonders dann, wenn die Gerichte an die eigene Kindheit erinnern. [mehr]
Es geht schnell, man braucht kaum Geschirr und es erfordert keinerlei Kochkünste: Mit Tiefkühl-Kost zu kochen ist weltweit verbreitet. Allerdings gibt es rund um die Tiefkühl-Kost einige Mythen – wir machen den Faktencheck. [mehr]
Die Spargelsaison ist leider schon wieder zu Ende, viele Spargelfans sichern sich die letzten Spargelbestände, um das Königsgemüse noch ein letztes Mal genießen zu können. Doch wussten Sie eigentlich, wie aufwändig die Spargelernte ist? Ein Überblick. [mehr]
Sieben Supermarktketten haben sich bereits im letzten Jahr zusammengeschlossen, um ihre Fleischprodukte einheitlich zu kennzeichnen. Seit April 2019 gibt es das vierstufige Siegel "Haltungsform". Wir erklären Ihnen, was dahinter steckt. [mehr]
Im Internet bietet ein Müsli-Hersteller Haferflocken-Mischungen an, die per menschlichen DNA-Test auf jeden einzelnen perfekt abgestimmt sein sollen. Durch das sogenannte "personalisierte Müsli" bleibe man schlank und fit, heißt es. Doch nicht nur der Preis schreckt ab. [mehr]
In Aschaffenburg, knapp hinter der hessischen Grenze, wird kulinarische Geschichte geschrieben. Dort nämlich hat die Wirtin Jennifer Zeller erst kürzlich die Brizza erfunden. Die Kombination aus Brezel und Pizza lässt den Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Uns hat die Wirtin verraten, wie die Brizza gemacht wird. [mehr]
Darauf haben viele gewartet: Die Pizza beim Italiener, das Rippchen in der Gaststube oder das Menü à la Carte im Sternerestaurant. Seit 15. Mai dürfen die Gaststätten auch in Hessen öffnen und der Vor-Ort-Verzehr ist wieder erlaubt. Allerdings wird es einige Änderungen geben. [mehr]
Goldgelb, flüssig oder cremig, hell oder dunkel: Honig ist ein zuckersüßer Genuss und einer der beliebtesten Brotaufstriche hierzulande. Doch was ist das Besondere an Honig? Wie gesund ist Honig wirklich? Und wie erkennt man gute Qualität? [mehr]
In Bars und Restaurants gehört es längst zum guten Ton, auch Drinks und Cocktails ohne Alkohol anzubieten. Die sogenannten "Mocktails" schmecken alles andere als nur süß und sehen dem Original sogar täuschend ähnlich. Probieren Sie's aus - wir haben die Rezepte für Sie. [mehr]
Die Corona-Krise bringt auch die Küchenroutine durcheinander: Der Nachwuchs, sonst in der Schule oder Kita verköstigt, hat Mittagshunger. Mama und Papa im Homeoffice knurrt ebenfalls der Magen. Warum nicht einfach zusammen kochen? Wir haben kinderleichte Rezepte für Sie! [mehr]
Foodbloggerin Lena Merz hat die schnelle, gesunde und preiswerte Methode aus den USA auch für sich entdeckt. Sie erklärt, was Meal Prep ist, welche Vorteile es auch im Homeoffice hat und verrät ihre liebsten Rezepte zum Vorkochen.
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Sie waren die Pioniere der TV-Kochshows und hatten eine Mission: Fräuleins und frisch vermählten Damen mit weltmännischer Raffinesse das Braten, Backen und Brutzeln zu lehren. Schnuppern Sie mal rein in unsere Retro-Sammlung und entdecken Sie legendäre Küchenklassiker wieder! [mehr]
Kundenbindung mal anders. Weil Läden und Restaurants geschlossen sind, hat ein bekanntes Möbelhaus sein Köttbullar-Rezept veröffentlicht, damit man es zu Hause nachkochen kann. Die Wartezeit auf die echten Fleischbällchen soll somit etwas verkürzt werden, heißt es. [mehr]
Nicecream ist eine gesunde Alternative zu Speiseeis auf Basis von Bananen. Mit diesem Rezept können Sie sich Inspiration für den eigenen Nachtisch holen. Besonders an heißen Sommertagen ist diese zuckerfreie Variante der beliebten Kaltspeise einen Versuch wert. [mehr]
Man kann sich entweder richtig ernähren, falsch oder gar nicht. Dabei scheint auch Letzteres in Maßen richtig zu sein, sagt der Experte Dr. Andreas Michalsen. In hr1-Koschwitz am Morgen sprachen wir mit ihm über das Fasten und wie es dem Körper hilft, sich zu ordnen. Sogar Krebserkrankungen soll das Fasten beeinflussen. [mehr]
Nachdem er mit 40 Jahren mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, nahm sich der Wissenschaftsjournalist Bas Kast vor, seine Ernährung radikal umzustellen und begann eine mehrjährige Entdeckungsreise in die Ernährungsforschung. Hier finden Sie vier seiner Rezepte. [mehr]
Vegane Bratwürste, Burger-Patties oder Schnitzel gibt es in den Supermarkt-Regalen wie Sand am Meer. Diesen verzehrfertigen Fleischalternativprodukten stehen selbst gemachte Fleischalternativen gegenüber, die man prima für die Zubereitung von Lieblingsgerichten verwenden kann. Hier kommen die beliebtesten Fleischalternativen. [mehr]
Kreppel sind ein hessischer Klassiker, vor allem in der Fastnachtszeit. Für alle, die schnell noch welche zaubern wollen, gibt es hier ein Blitzrezept. [mehr]
