Bei Schlafproblemen bewährt sich der Gang auf den Wochenmarkt anstatt in die Apotheke. Denn Studien bestätigen, dass bestimmte Nüsse, Obst- und Gemüsesorten für wohlige Entspannung sorgen. [mehr]
Reif oder nicht? Viele Konsumenten machen bei Avocados, Pfirsichen oder Aprikosen den Drucktest – mit unerfreulichen Folgen für Händler und Kunden. Das geht auch anders, weiß die Haushaltsexpertin Yvonne Willicks und gibt Tipps, wie Sie den Reifegrad von Obst erkennen. [mehr]
Sternekoch, Fernsehstar und Bestseller-Autor: Johann Lafer ist einer der besten und populärsten Köche des Landes. Im hr1-Talk erzählt er, warum er jetzt einen Wendepunkt in seinem Leben erreicht hat. Zudem können Sie drei Rezepte des Meisters downloaden. [Sendung]
"Falscher Hase" heißt der hr-Tatort am kommenden Sonntag. In dem Krimi geht es unter anderem um die richtige Zubereitung des Hackbratens. Unser hr-Koch bereitet dieses Gericht am Montag, den 2. September, zu. Und Sie können es in unserer Kantine verkosten. [mehr]
In Deutschland werden laut Studien jährlich fast 13 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen - von privaten Haushalten, in der Lebensmittelwirtschaft, im Handel und in der Gastronomie. Auf die Verbraucher entfallen demnach pro Kopf 55 Kilogramm im Jahr. Wir zeigen Beispiele, wie Sie diesem Negativtrend entgegenwirken können. [mehr]
Schon im Sommer wachsen köstliche Pilzsorten auf Wiesen und in Wäldern. Hier finden Sie leckere Rezept-Ideen. Für Sammler lohnt ein Blick in unsere Bildergalerie der giftigen Doppelgänger. [mehr]
Die Meere sind überfischt, Umweltsiegel wie das von MSC umstritten. Was können Verbraucher tun, um Fisch ökologisch bewusst zu konsumieren? Fischratgeber helfen beim Einkauf. [mehr]
Spanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das andalusische Nationalgericht eine Art Superfood ist und Krebszellen eindämmen kann. Das Original-Gazpacho-Rezept gibt es hier. [mehr]
Nicecream ist eine gesunde Alternative zu Speiseeis auf Basis von Bananen. Mit diesem Rezept können Sie sich Inspiration für den eigenen Nachtisch holen. Besonders an heißen Sommertagen ist diese zuckerfreie Variante der beliebten Kaltspeise einen Versuch wert. [mehr]
Unzählige Studien haben sich schon mit dem Thema gesunde Ernährung befasst. Die Ergebnisse sind so unterschiedlich wie die Studien selbst. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat zehn einfache Regeln aufgestellt. [mehr]
Sie schützen unser Immunsystem und können Krebs vorbeugen: Beeren enthalten wichtige Stoffe für unsere Wohlbefinden und haben einen hohen Vitamingehalt. Jetzt ist Hochsaison für die Power-Früchte. [mehr]
Sie schnippeln, schmoren, braten und backen um die Wette oder lassen sich grillen. Der Pionier des TV-Talks am Herd, Alfred Biolek, aromatisierte die Gerichte, sich und seine Studiogäste am liebsten mit gutem Wein. [Bildergalerie]
Viele schwören auf das Milchprodukt, andere auf die industriell hergestellte pflanzliche Alternative. Doch was eignet sich am besten zum backen, braten und schmieren? Und wie gesund sind die beiden Fette? [mehr]
Spitzenkoch Johann Lafer war zu Gast bei Koschwitz am Morgen und hat uns drei sommerliche Rezepte aus seinem neuen Kochbuch "Johanns Küche" für Sie mitgebracht. Schauen Sie doch mal rein - alle Rezepte sind als Download erhältlich! [mehr]
Wer nach Milch sucht, findet längst nicht mehr nur noch Vollmilch und H-Milch im Supermarktregal. Zahlreiche Marken haben sich auf ein breites Angebot an Alternativen zu dem beliebten Frühstücksgetränk und Kaffeezusatz spezialisiert. Wir haben für Sie die bekanntesten Milchersatzprodukte zusammengestellt. [mehr]
Viele Farben, viele Gerüche und viele Geschmacksrichtungen: Für Bas de Groot ist Milch viel mehr als nur ein Schuss im Kaffee oder das Badewasser von Cornflakes. Er liebt Milch und kennt sich mittlerweile so gut mit dem Produkt aus, dass er die Bezeichnung "Milch-Sommelier" wohl verdient hat. [mehr]
Bis heute ist es üblich, dass männliche Küken kurz nach dem Schlüpfen getötet werden. Doch wer Eier von speziellen Initiativen kauft, kann den frühen Tod der Hähnchen verhindern. Welche Kennzeichnungen darüber Auskunft geben, haben wir in einer Übersicht für Sie zusammengestellt. [mehr]
Warum immer mariniertes Grillfleisch im Supermarkt kaufen? Machen Sie Ihre Marinade doch einfach selbst! Mit diesen leckeren Rezepten gelingt Ihr Grillfleisch garantiert. [mehr]
Bei kaum einem Produkt ist es leichter zu erkennen, woher es kommt: Denn jedes Ei ist mit einem EU-weiten verbindlichen Code bedruckt. Der gibt Auskunft, aus welcher Haltung das Ei kommt und sogar von welchem Bauernhof. [mehr]
