Dolce Vita News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

hr1-Dolce Vita: Schmeckt nicht? Gibt's nicht!

Schmeckt nicht? Das gibt’s nicht! Mit der fünften Geschmacksrichtung - Umami - schmeckt es nämlich immer "yummi". Sie gibt dem Essen eine gewisse Tiefe, wie eine gut eingekochte Soße. Der Spitzenkoch und Aromakünstler Heiko Antoniewicz verrät uns, in welchen Lebensmitteln der Besserschmecker "Umami" in natürlicher und künstlicher Form steckt. Sie werden staunen!

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Die Regent Street Saint James ist vor der Krönung von König Charles III. mit Union Jacks-Flaggen geschmückt.

Sendung Sa. 06.05.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Rule britannia

"Rule britannia" ist unser Motto: Pomp und Prunk, das können die Briten, das beweisen sie der Welt heute wieder einmal. Die Krönung von Charles III. bedeutet drei Tage mit Paraden, Partys und Promis. Zur Stärkung gibt's Leckereien im "Hansel and Pretzel", einer deutschen Bäckerei bei London. In der hessischen Landeshauptstadt stärken sich eingefleischte Royal-Fans im Spezialitäten-Café "Britmania".

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Tamara Gräfin von Nayhauß spielt mit ihrem Welpen Cookie auf einem Trampolin.

Sendung Sa. 29.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Luftig und leicht

Es wird jetzt hoffentlich wärmer und wir können wieder mehr Zeit an der Luft verbringen. Mehr Luft also! Wir kümmern uns um allerlei "Luftiges": locker-luftiges Gebäck, feine Offen-Luft-Events (oder neudeutsch: Open Air) für das lange Feiertags-Wochenende, einfach mal in die Luft springen auf dem Trampolin und über den Wolken.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Trüffel, die zwischen den Rebzeilen wachsen

Sendung Sa. 22.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Kulinarische Schätzchen aus dem Badischen

Die edlen Knollen wachsen nicht nur im Perigord, Burgund, Piemont oder in der italienschen Trüffelhochburg Alba. Wir förden das schwarze Gold zwischen den Rebzeilen eines Badischen Weinguts zutage. Ein Spitzenkoch aus der Toskana Deutschlands verrät uns seine besten Küchentipps. In unserer neuen Serie "Suppenglück" gibt's japanische Esskultur aus Fulda.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 15.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Kleine Tour de France

In dieser Sendung geht's um französische Träume, die wahr werden: Wie wohnt es sich, wenn man eine Doppelhaushälfte in Deutschland gegen ein französisches Schloss tauscht? Wie schnell reist man bequem und schnell von Frankfurt ins Bordeaux? Mit dem TGV! Wie erfüllt man sich den Wunsch, Bio-Winzerin in einer der schönsten Weinregionen Europas zu werden? Und in unserer neuen Serie "Suppenglück" stellen wir das "De la Soup" in Bad Homburg vor.

Sendungen |Moderation: Julia Tzschätzsch |

hr1-Lieblingsrezept Julia Tzschätzsch: Gemüse mit heller Sauce aus dem Zaubertopf

hr1-Moderatorin Julia Tzschätzsch liebt ihr Lieblingsgericht, weil es einfach und gesund ist und weil ihre vier Kinder die Teller ratzfatz leerputzen, wenn Mama buntes Gemüse auftischt. "Dank meines Zaubertopfs muss ich nicht gucken, ob irgendwas anbrennt oder sich jemand die Finger verbrennt", verrät Julia.

13.04.23|Sendungen |

Sendung Sa. 08.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Die Schokoladenseite von Ostern

Heute sind wir auf der schokoladigen Seite des Lebens unterwegs. Schokolade – das ist was zum Genießen, heißt es ja immer so schön. Gute Schokolade ist viel zu schade, als dass man sie sich zwischendurch einfach so nebenbei reinpfeift oder gar achtlos zerkaut. Wir genießen kleine Kunstwerke aus Kakaobohnen. Wir bringen Pralinen zum Klingen. Wir geben Tipps für die schnelle Osterbäckerei und wir köcheln köstliche Suppen.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Sendung Sa. 01.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita

Wir haben den Spitzenkoch Franz Keller im Gespräch. Er verrät uns, wie man mit authentischen Lebensmitteln ohne großen Aufwand gesund und lecker kochen kann. Wir reisen wieder durch Hessen mit unserer Serie "hr1 Suppenglück" und sind diesmal in der "Suppenplantage" in Kassel zu Gast. Jede Menge tolle Rezepte gibt's natürlich auch.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Sendung Sa. 25.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Es grünt so grün

Das frische Frühlingsgrün weckt die Wanderlust: Wir entdecken die Wisper-Trails, ein Wander-Wege-Netz zwischen Mittelrhein und Taunus. Wir sammeln Wildkräuter und schauen genau hin, was alles am Wegesrand wächst. Eine Kräuterfee verrät uns Rezepte dazu. Eine Interior-Stylistin gibt Tipps, wie wir unser Zuhause frühlingsfrisch machen. Und wir starten unsere neue Serie - das "hr1-Suppenglück". Passend zum Motto gibt's eine köstliche Suppe à la Popeye.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 18.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Der Frühling steht vor der Tür

Wir haben Insidertipps für herrliche Frühlingstage auf Mallorca. Welche Blumen und Pflanzen für Frühlingslaune in Ihren vier Wänden, auf dem Balkon und im Garten sorgen, weiß Frau "Tausendschön". Und wir verkosten einen fast vergessenen kulinarischen Frühlingsboten: feine Mairübchen - natürlich mit Rezept für Sie.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Sendung Sa. 11.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: geliebte Nudel

Heute sind wir in den Weiten des Pasta-Universums unterwegs. Klar, man kann Nudeln in allen Formen und Farben im Supermarkt oder hangemacht auf dem Wochenmarkt - Auswahl gibt’s genug. Doch Nudeln selbst machen, das ist ein kleines Experiment, das mit etwas Muße gut gelingt und auch geschmacklich lohnt: Hier gibt's Profitipps und Rezepte für Sie.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Sendung Sa. 04.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Küchen-Gadgets

Es soll Menschen geben, die die eigene Küche mit einem Geräte-Park verwandeln. Da stehen dann nicht nur Toaster, Wasserkocher, Kaffeemaschine, nein, das ist alles viel zu gewöhnlich. Sondern da wetteifern Thermomix, Vakuumierer mit Sous-Vide-Garer und Brotbackautomat um dem Platz. Küchen-Gadgets und was man wirklich braucht, das ist heute unser Thema.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Sendung Sa. 25.02.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Fasten genießen

Nach Weihnachten, Silvester und Fasching mit reichlich Stollen, Gebäck, Kreppel und Alkoholika tut eine Genusspause gut. Denn auch Verzicht kann genussvoll sein. Kolleg*innen erzählen, warum sie jetzt auf die Genussbremse treten und dabei nicht nur auf Zucker und Alkohol verzichten. Dazu gibt's leichte Rezepte mit Frühlingslust.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 11.02.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Heimische Exoten

Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich diesmal um exotische Zutaten, die inzwischen auch in Hessen angebaut werden: zum Beispiel Speisemohn, Linsen, Ingwer und das Superfood Quinoa. Das Getreide, das bislang aus Südamerika importiert wird, gedeiht nun auch im Odenwald und in der Wetterau.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Die rollende Konditorei von Nanetta Ruf.

Sendung Sa. 04.02.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Gewagt... gewonnen!

Neue, frische Ideen, das ist unser Thema in hr1-Dolce Vita. Wir berichten von Hessinnen und Hessen, die etwas gewagt und gewonnen haben - weil sie mit ihrer ungewöhnlichen Idee erfolgreich sind: zum Beispiel drei junge Landwirte, die gemeinsam einen Hofladen gegründet haben sowie eine Konditormeisterin, die ihre Backstube in einem 26-Tonner untergebracht hat und hessische Höfe ansteuert. Hören Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Sendung Sa. 28.01.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Knallbunt - raus aus dem Grau!

Wir fragen, ob Farben in Obst und Gemüse einen Einfluss auf die Gesundheit haben. Wir probieren ausn, ob derselbe Wein unter verschiedenen Farb- und Lichtverhältnissen anders schmeckt. Wir bereiten in unserer "hr1 Winterküche" bunte Chicken Quesadillas zu. Diese und mehr farbenfrohe Themen erwarten Sie in dieser Sendung.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Mathies Hohm: Chili-Spaghetti aus dem "Parmesan-Rad"

Sein Lieblingsgericht hat der hr1-Moderator und Fußballexperte Mathies Hohm vor vielen Jahren in in einem italienischen Lokal aufgegabelt - als "Luxusversion" aus einem riesigen Parmesanlaib. Er hat daraus eine abgespeckte Version für zu Hause entwickelt.

24.01.23|Sendungen |

Indonesisches vegetarisches Traditonsgericht Gado Gado

Sendung Sa. 21.01.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita

Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Diesmal stellen wir ein weiteres Lieblingsgericht aus dem hr1-Moderatorenteam vor, das Lust auf Strand, Sonne und Meer macht. Eine Food-Bloggerin aus dem Odenwald bereitet für uns einen US-Klassiker zu, der der ganzen Familie schmeckt. Diese und weitere köstliche Themen erwarten Sie in dieser Ausgabe von "hr1-Dolce Vita".

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Daniella Baumeister: Gado Gado

"Gado Gado" heißt so viel wie "Mischmasch". "Genau das ist es auch, es ist das perfekte Rezept. Denn es geht immer: Morgens, mittags, abends, nachts, zu jeder Jahreszeit, zu jeder Gelegenheit", schwärmt die hr1-Moderatorin Daniella Baumeister.

19.01.23|Sendungen |

Sendung Sa. 14.01.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Ganz schön gemütlich!

Wir machen es uns Zuhause so richtig kuschelig. Wir nehmen Sie mit auf einen Ausflug ins "Ekolino", dem kleinen Schweden im Spessart. Dort gibt's skandinavische Gemütlichkeit für große und kleine Besucher. Wir kochen kuschelige Rezepte, die die Seele und den Bauch wärmen. Rezepte gibt's natürlich auch dazu.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Sendung Sa. 07.01.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Smoother Start ins Neue Jahr - so wird's gut und erschwinglich

Im neuen Jahr muss nicht immer alles neu sein: Wir schicken unsere alten Sneaker in eine Turnschuh-Reparaturwerkstatt. Wir lassen gut und erschwinglich kochen, natürlich mit Rezepten für Sie - kostenlos.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Sendung Sa. 24.12.22, 09:00 Uhr

hr1 mit Bastian Korff Entspannt zurücklehnen... der Countdown läuft

In der XL-Ausgabe von hr1-Dolce Vita machen wir es uns auf der Couch bequem: mit Musik, Kultur-Geschenketipps und interessanten Gesprächen. Wir sind neugierig, wie Musicalstar Ute Lemper Heiligabend in New York feiert. Wir haben unsere Moderator*innen gefragt, wie sie die Festtage verbringen. Und Filmtipps sind natürlich auch dabei.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 17.12.22, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Jetzt wird es festlich

Noch eine Woche bis Heiligabend - und mit unseren Tipps und Rezepten gibt's keinen Stress bis zum Fest. Wir zaubern Weihnachtsstimmung mit DIY-Tipps von Theresa Baumgärtner. Patisseurin Annkathrin Metzlaff verrät uns Rezepte für schnelles Weihnachtsgebäck und der hr1-Spitzenkoch Serkan Güzelcoban präsentiert sein raffiniertes 4-Gänge-Menü zum Fest.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Tommy Stärker: Linsen-Orangen-Suppe

hr1-Moderator und Song-Connecter Tommy Stärker mag gerne Suppen. Diese kulinarische Vorliebe hat sich auch auf den Nachwuchs übertragen. In hr1-Dolce Vita stellt Tommy das Lieblingsrezept der Familie vor: Linsen-Orangen-Suppe.

13.12.22|Sendungen |

Sendung Sa. 10.12.22, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Weihnachten weltweit

Wussten Sie, dass es in der Partnerstadt Birmingham einen Frankfurter Weihnachtsmarkt mit Lebkuchen, Zwetschenmännlein und Glühwein gibt? In Frankfurt hingegen werden Pannetone, italienische Weihnachtskuchen, gebacken. In Japan sind Gourmets verrückt nach Baumkuchen. Und wie feiert man in Spanien, Schweden oder in den Niederlanden? Hören Sie rein!

Sendungen |Moderation: Jürgen Rasper |

Ein Omelette mit Käse, dazu Ruccolasalat und Cherry-Tomaten.

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Bastian Korff: Omelette mit Bergkäse

hr1-Moderator Bastian Korff liefert ein simples, doch zugleich geniales Rezept ab, "das vielen Menschen Glückstränen in die Augen treibt", sagt er. Die Zubereitung sei nicht schwer, "aber es müssen ein paar wichtige Sachen bei einem perfekten Käseomelette beachtet werden."

08.12.22|Sendungen |

Sendung Sa. 03.12.22, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Wundervolle Weihnachten - trotz Klima-, Energie- und Finanzkrise

Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich auch in Krisenzeiten um die schönsten Seiten des Lebens - diesmal mit cleveren Tipps für ressourcenschonende, preiswerte Adventsdeko, Weihnachtsbäckerei und Geschenkverpackungen. Außerdem starten wir eine neue Serie mit schnellen Wintergerichten, die der ganzen Familie schmecken.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Weizen-Sauerteigbrot von Lothar Bauerochse

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Lothar Bauerochse: Reines Weizen-Sauerteigbrot

Das Lieblingsrezept von hr1-Moderator Lothar Bauerochse beansprucht etwas Zeit und Muße. Doch das Ergebnis ist ein Fest für die Sinne: Der Duft von ofenfrischem Sauerteigbrot mit knuspriger Kruste und saftig-luftiger Krume. Ein purer Hochgenuss!

30.11.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Werner Reinke: Bremer Knipp auf Schwarzbrot

Das Lieblingsgericht von hr1-Moderator Werner Reinke schmeckt nach Heimat: "Bremer Knipp auf Schwarzbrot". Der gebürtige Delmenhorster lässt sich die Hauptzutat Hackgrütze am liebsten per Boten aus dem Oldenburger Land nach Hessen schicken.

17.11.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Klaus Hofmeister: Grünkohl mit Pinkel

Dieses Gericht ist ein kulinarisches Erbe väterlicherseits aus Norddeutschland, der Grünkohl wird dort "Friesenpalme" genannt. Doch auch im Sauerland, wo der hr1-Moderator aufgewachsen ist, steht Grünkohl auf der Speisekarte - in Hessen leider nur selten.

10.11.22|Sendungen |

Kaiserschmarrn von hr1-Moderator Kai Völker

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Kai Völker: Kais Kaiserschmarrn

hr1-Moderator Kai Völker ist immer am Ball, ob im Vormittagsprogramm oder samstags beim hr1-heimspiel. Wenn er selbst kickt oder Ski fährt, kommt im Anschluss sein Lieblingsgericht ins Spiel: Kaiserschmarrn.

08.11.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Marion Kuchenny: Rheinhessische Backes-Grumbeere

Das Lieblingsgericht von Marion Kuchenny ist ein Seelenschmeichler für die kalte Jahreszeit: "Rheinhessische Backes-Grumbeere", der Klassiker in ihrer Wahlheimat.

24.10.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Susanne Schwarzenberger: Rote Linsen Dal

Löffelweise Ferienstimmung - so läßt sich das liebste Rezept von hr1-Moderatorin Susanne Schwarzenberger beschreiben. Allein der Duft von Garam Masala, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel weckt Urlaubserinnerungen.

18.10.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Sylvia Homann: Koriander-Ekstase mit Kohlrabi und Radieschen

Die hr1-Moderatorin liebt den Duft und das Aroma von Koriander. "Am liebsten würde ich immer überall Koriander verwenden. Für mich ist das wie ein kleiner Urlaub zwischendurch", schwärmt Sylvia Homann und nennt ihr blitzschnelles Lieblingsgericht "Koriander-Ekstase mit Kohlrabi und Radieschen".

06.09.22|Sendungen |