Dolce Vita News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Die Regent Street Saint James ist vor der Krönung von König Charles III. mit Union Jacks-Flaggen geschmückt.

hr1-Dolce Vita: Rule britannia

"Rule britannia" ist unser Motto: Pomp und Prunk, das können die Briten, das beweisen sie der Welt heute wieder einmal. Die Krönung von Charles III. bedeutet drei Tage mit Paraden, Partys und Promis. Zur Stärkung gibt's Leckereien im "Hansel and Pretzel", einer deutschen Bäckerei bei London. In der hessischen Landeshauptstadt stärken sich eingefleischte Royal-Fans im Spezialitäten-Café "Britmania".

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Rezept der Familienbäckerei Abels, Trebur Klassische Windbeutel mit Kirschen und Sahne

Ein süßer Genuss aus der Backstube, luftig und leicht: Windbeutel.

02.05.23|Sendungen |

Tamara Gräfin von Nayhauß spielt mit ihrem Welpen Cookie auf einem Trampolin.

Sendung Sa. 29.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Luftig und leicht

Es wird jetzt hoffentlich wärmer und wir können wieder mehr Zeit an der Luft verbringen. Mehr Luft also! Wir kümmern uns um allerlei "Luftiges": locker-luftiges Gebäck, feine Offen-Luft-Events (oder neudeutsch: Open Air) für das lange Feiertags-Wochenende, einfach mal in die Luft springen auf dem Trampolin und über den Wolken.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Trüffel, die zwischen den Rebzeilen wachsen

Sendung Sa. 22.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Kulinarische Schätzchen aus dem Badischen

Die edlen Knollen wachsen nicht nur im Perigord, Burgund, Piemont oder in der italienschen Trüffelhochburg Alba. Wir förden das schwarze Gold zwischen den Rebzeilen eines Badischen Weinguts zutage. Ein Spitzenkoch aus der Toskana Deutschlands verrät uns seine besten Küchentipps. In unserer neuen Serie "Suppenglück" gibt's japanische Esskultur aus Fulda.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 15.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Kleine Tour de France

In dieser Sendung geht's um französische Träume, die wahr werden: Wie wohnt es sich, wenn man eine Doppelhaushälfte in Deutschland gegen ein französisches Schloss tauscht? Wie schnell reist man bequem und schnell von Frankfurt ins Bordeaux? Mit dem TGV! Wie erfüllt man sich den Wunsch, Bio-Winzerin in einer der schönsten Weinregionen Europas zu werden? Und in unserer neuen Serie "Suppenglück" stellen wir das "De la Soup" in Bad Homburg vor.

Sendungen |Moderation: Julia Tzschätzsch |

hr1-Lieblingsrezept Julia Tzschätzsch: Gemüse mit heller Sauce aus dem Zaubertopf

hr1-Moderatorin Julia Tzschätzsch liebt ihr Lieblingsgericht, weil es einfach und gesund ist und weil ihre vier Kinder die Teller ratzfatz leerputzen, wenn Mama buntes Gemüse auftischt. "Dank meines Zaubertopfs muss ich nicht gucken, ob irgendwas anbrennt oder sich jemand die Finger verbrennt", verrät Julia.

13.04.23|Sendungen |

Sendung Sa. 08.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Die Schokoladenseite von Ostern

Heute sind wir auf der schokoladigen Seite des Lebens unterwegs. Schokolade – das ist was zum Genießen, heißt es ja immer so schön. Gute Schokolade ist viel zu schade, als dass man sie sich zwischendurch einfach so nebenbei reinpfeift oder gar achtlos zerkaut. Wir genießen kleine Kunstwerke aus Kakaobohnen. Wir bringen Pralinen zum Klingen. Wir geben Tipps für die schnelle Osterbäckerei und wir köcheln köstliche Suppen.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Osterrezept Annkatrin Metzlaff: Hefehasen

Ein Rezept aus der Osterbäckerei von Konditormeisterin Annkatrin Metzlaff aus Glashütten für sechs Oster-Hefe-Hasen.

06.04.23|Sendungen |

Rezept Astrid Schmidt: Gambischer Gemüse-Eintopf

Die Kombination aus Kidney-Bohnen, Wirsing und Erdnusscreme macht einen fruchtig-würzigen Eintopf.

04.04.23|Sendungen |

Rezept Astrid Schmidt: Bratwurst-Eintopf Schaschlik

Eine herzhafte Suppe mit Rindswurst und Kartoffeln, fein abgeschmeckt mit Knoblauch.

04.04.23|Sendungen |

Rezept Franz Keller: Gebackene Banane mit dunkler Schokolade

01.04.23|Sendungen |

Rezept Franz Keller: Klassischer Kartoffelsalat

01.04.23|Sendungen |

Sendung Sa. 01.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita

Wir haben den Spitzenkoch Franz Keller im Gespräch. Er verrät uns, wie man mit authentischen Lebensmitteln ohne großen Aufwand gesund und lecker kochen kann. Wir reisen wieder durch Hessen mit unserer Serie "hr1 Suppenglück" und sind diesmal in der "Suppenplantage" in Kassel zu Gast. Jede Menge tolle Rezepte gibt's natürlich auch.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Rezept Franz Keller: Verlorenes Ei

29.03.23|Sendungen |

Rezept Patrick Hellwig: Spinat-Kokos-Suppe

Eine leckere vegetarische Spinat-Suppe, die Sie auch in einer veganen oder fleischlichen Variante mit Hühnchen zubereiten können.

29.03.23|Sendungen |

Sendung Sa. 25.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Es grünt so grün

Das frische Frühlingsgrün weckt die Wanderlust: Wir entdecken die Wisper-Trails, ein Wander-Wege-Netz zwischen Mittelrhein und Taunus. Wir sammeln Wildkräuter und schauen genau hin, was alles am Wegesrand wächst. Eine Kräuterfee verrät uns Rezepte dazu. Eine Interior-Stylistin gibt Tipps, wie wir unser Zuhause frühlingsfrisch machen. Und wir starten unsere neue Serie - das "hr1-Suppenglück". Passend zum Motto gibt's eine köstliche Suppe à la Popeye.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Rezept Patrick Hellwig: Bud-Spencer-Eintopf

Bohnen waren sowas wie das Grundnahrungsmittel des Wilden Westens und kaum ein Western mit Bud Spencer und Terence Hill kam ohne eine große Bohnenpfanne aus. Hier gibt es das Gericht als Eintopf.

22.03.23|Sendungen |

Sommerrollen mit Bärlauch von Martina Merz

Rezept Martina Merz: Sommerrollen mit Bärlauch

22.03.23|Sendungen |

Rezept Martina Merz: Löwenzahnsalat mit grünem Spargel, Frühlingskartoffeln

Frühling und Spargel gehören untrennbar zusammen. Für diese Kombi mit zartem Löwenzahn kann man zum ersten grünen Spargel greifen. Das Rezept schmeckt aber auch gut ohne Spargel, dann sollte man etwas mehr Kartoffeln nehmen und als Topping geröstete Mandeln und mehr Frühlingszwiebelringe.

22.03.23|Sendungen |

Sendung Sa. 18.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Der Frühling steht vor der Tür

Wir haben Insidertipps für herrliche Frühlingstage auf Mallorca. Welche Blumen und Pflanzen für Frühlingslaune in Ihren vier Wänden, auf dem Balkon und im Garten sorgen, weiß Frau "Tausendschön". Und wir verkosten einen fast vergessenen kulinarischen Frühlingsboten: feine Mairübchen - natürlich mit Rezept für Sie.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Rezept Johannes Miermeister: Hühnchen- und Kohldumplings

Dumplings kommen aus der chinesischen Küche. Es sind kleine Teigtaschen mit unterschiedlichen Füllungen und Formen. Der Teig wird aus Mehl und heißem Wasser zubereitet.

14.03.23|Sendungen |

Sendung Sa. 11.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: geliebte Nudel

Heute sind wir in den Weiten des Pasta-Universums unterwegs. Klar, man kann Nudeln in allen Formen und Farben im Supermarkt oder hangemacht auf dem Wochenmarkt - Auswahl gibt’s genug. Doch Nudeln selbst machen, das ist ein kleines Experiment, das mit etwas Muße gut gelingt und auch geschmacklich lohnt: Hier gibt's Profitipps und Rezepte für Sie.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Sendung Sa. 04.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Küchen-Gadgets

Es soll Menschen geben, die die eigene Küche mit einem Geräte-Park verwandeln. Da stehen dann nicht nur Toaster, Wasserkocher, Kaffeemaschine, nein, das ist alles viel zu gewöhnlich. Sondern da wetteifern Thermomix, Vakuumierer mit Sous-Vide-Garer und Brotbackautomat um dem Platz. Küchen-Gadgets und was man wirklich braucht, das ist heute unser Thema.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Rezepte Fünf Grundteige für perfekte Pasta - mit und ohne Nudelmaschine

Das richtige Mehl, der perfekte Mahlgrad, die perfekte Teigstärke, die passende Sorte - mit oder ohne Füllung: Pasta selbst zu machen ist eine kleine Wissenschaft für sich, aber kinderleicht mit unseren Profitipps. Hier sind fünf Grundteige.

03.03.23|Sendungen |

Rezept "Tagliatelle Alfredo" - Bandnudeln mit Butter und Parmesan

Frische Nudeln, Butter und Parmesan – mehr benötigen die berühmten Tagliatelle Alfredo nicht, die vor über 100 Jahren das erste Mal im gleichnamigen Restaurant Alfredo alla Scrofa in Rom serviert wurden. Wie bei jedem Gericht mit wenigen Zutaten sollten diese von bester Qualität sein, damit es perfekt schmeckt. Die Butter sollte Süßrahmbutter und der Käse mindestens zwei Jahre gereift sein. Die Qualität der Nudeln hat man selbst in der Hand, wenn man keine gekauften nimmt.

02.03.23|Sendungen |

Sendung Sa. 25.02.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Fasten genießen

Nach Weihnachten, Silvester und Fasching mit reichlich Stollen, Gebäck, Kreppel und Alkoholika tut eine Genusspause gut. Denn auch Verzicht kann genussvoll sein. Kolleg*innen erzählen, warum sie jetzt auf die Genussbremse treten und dabei nicht nur auf Zucker und Alkohol verzichten. Dazu gibt's leichte Rezepte mit Frühlingslust.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Rezept Corinna Tertel: Saftige Schoko-Brownies aus Bohnen

Diese Brownies bestehen aus Bohnen und sind nur mit Datteln und Ahornsirup gesüßt. Wer in diesen Tagen auf Industriezucker verzichten will, kann sich mit den Bohnen-Brownies ein Leckerli bauen, dass nicht mit den auferlegten Prinzipien bricht, aber den kleinen Hunger nach Süßem und Schoki stillt. Und das auf gesunde Weise!

22.02.23|Sendungen |

Erbsenpuffer mit Minzjoghurt von Katja Pieroth

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Erbsenpuffer mit Minzjoghurt

Die Erbsenpuffer sind herrlich süß. Dazu passt der zitronige Minzjoghurt, weil er schön frisch ist. "Ein leckeres, leichtes und gesundes Essen, das auch schon einen Hauch von Frühling versprüht", verspricht Foodbloggerin Katja Pieroth.

21.02.23|Sendungen |

Sendung Sa. 11.02.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Heimische Exoten

Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich diesmal um exotische Zutaten, die inzwischen auch in Hessen angebaut werden: zum Beispiel Speisemohn, Linsen, Ingwer und das Superfood Quinoa. Das Getreide, das bislang aus Südamerika importiert wird, gedeiht nun auch im Odenwald und in der Wetterau.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Rezept Alexander Jung: Mohnschnitten vom Blech

10.02.23|Sendungen |

Rezept Kürbissuppe mit Ingwer vom Hofgut Dagobertshausen

Die scharfe Ingwerknolle fühlt sich eher wohl in Ländern wie Indien, Nigeria oder China. Aber wenn man’s dem Ingwer ein bisschen nett macht, gedeiht er sogar in Marburg. Genauer: Auf dem Hofgut Dagobertshausen in Mittelhessen - dort zieht Helfried Eden die exotische Knolle mit großem Erfolg.

10.02.23|Sendungen |

Harira - orientalische Linsensuppe von Katja Pieroth

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Harira - orientalische Linsensuppe

Diese orientalische Linsensuppe versetzt uns in exotische Gefilde. Man kann die fernen Länder förmlich schmecken und davon träumen, Löffel für Löffel. Mit Linsen aus der Wetterau.

07.02.23|Sendungen |

Die rollende Konditorei von Nanetta Ruf.

Sendung Sa. 04.02.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Gewagt... gewonnen!

Neue, frische Ideen, das ist unser Thema in hr1-Dolce Vita. Wir berichten von Hessinnen und Hessen, die etwas gewagt und gewonnen haben - weil sie mit ihrer ungewöhnlichen Idee erfolgreich sind: zum Beispiel drei junge Landwirte, die gemeinsam einen Hofladen gegründet haben sowie eine Konditormeisterin, die ihre Backstube in einem 26-Tonner untergebracht hat und hessische Höfe ansteuert. Hören Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Veganes Butter-Blumenkohl-Curry von Katja Pieroth

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Veganes Butter-Blumenkohl-Curry

30.01.23|Sendungen |

Sendung Sa. 28.01.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Knallbunt - raus aus dem Grau!

Wir fragen, ob Farben in Obst und Gemüse einen Einfluss auf die Gesundheit haben. Wir probieren ausn, ob derselbe Wein unter verschiedenen Farb- und Lichtverhältnissen anders schmeckt. Wir bereiten in unserer "hr1 Winterküche" bunte Chicken Quesadillas zu. Diese und mehr farbenfrohe Themen erwarten Sie in dieser Sendung.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Mathies Hohm: Chili-Spaghetti aus dem "Parmesan-Rad"

Sein Lieblingsgericht hat der hr1-Moderator und Fußballexperte Mathies Hohm vor vielen Jahren in in einem italienischen Lokal aufgegabelt - als "Luxusversion" aus einem riesigen Parmesanlaib. Er hat daraus eine abgespeckte Version für zu Hause entwickelt.

24.01.23|Sendungen |

Bunte Chicken-Quesadillas von Katja Pieroth

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Bunte Chicken Quesadillas

Diese Chicken Quesadillas schmecken Groß und Klein. Die begeistern die ganze Familie, weil sie schon Spaß machen beim Zubereiten. Ist halt ein bisschen wie Pizza belegen, nur mit mehr System.

24.01.23|Sendungen |

Indonesisches vegetarisches Traditonsgericht Gado Gado

Sendung Sa. 21.01.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita

Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Diesmal stellen wir ein weiteres Lieblingsgericht aus dem hr1-Moderatorenteam vor, das Lust auf Strand, Sonne und Meer macht. Eine Food-Bloggerin aus dem Odenwald bereitet für uns einen US-Klassiker zu, der der ganzen Familie schmeckt. Diese und weitere köstliche Themen erwarten Sie in dieser Ausgabe von "hr1-Dolce Vita".

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Daniella Baumeister: Gado Gado

"Gado Gado" heißt so viel wie "Mischmasch". "Genau das ist es auch, es ist das perfekte Rezept. Denn es geht immer: Morgens, mittags, abends, nachts, zu jeder Jahreszeit, zu jeder Gelegenheit", schwärmt die hr1-Moderatorin Daniella Baumeister.

19.01.23|Sendungen |

Parmesan Hähnchen Pasta von Katja Pieroth

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Parmesan Hähnchen Pasta

"Das Parmesan Chicken hat seinen Ursprung in Nordamerika, es ist ein Auswanderer-Rezept und ein beliebter Klassiker in den USA", weiß Food-Bloggerin Katja Pieroth. Der Pasta-One-Pot ist schnell zubereitet, sorgt für ein wunderbares Yummi-Gefühl und schmeckt der ganzen Familie.

19.01.23|Sendungen |